American Meatloaf, Hidangan Enak untuk Pesta Keluarga

Resep American Meatloaf

Olahan daging memang istimewa dan beragam. Tak hanya di Indonesia, daging dimasak menjadi berbagai makanan khas daerah yang bercita rasa lezat dan menggugah selera.

Di luar negeri, seperti di Amerika pun daging diolah menjadi makanan yang istimewa. Salah satunya American Meatloaf.

Nah, kali ini di sini akan membagikan resep American Meatloaf yang cocok untuk disajikan saat pesta keluarga. Yuk, segera siapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan.

Bahan-Bahan:

1. 600 gram daging sapi cincang
2. 2 – 3 butir telur, kocok
3. 2 lembar roti tawar kupas, robek-robek
4. 75 ml susu cair
5. 5 lembar beef bacon
6. 2 butir telur rebus, kupas, cincang kasar
7. Secukupnya margarin
8. ½ sdt merica bubuk
9. ¼ sdt pala bubuk
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt Worcestershire Sauce
12. 1 sdm margarin
13. 2 sdm minyak goreng
14. 2 siung bawang putih, cincang
15. 75 gram bawang bombay, cincang
16. 2 batang seledri, cincang
17. 2 lembar bay leaf
18. Kentang goreng, untuk pelengkap

Bahan-Bahan Saus:

1. 50 g bawang bombay, cincang
2. 1 sdm mentega
3. 1 sdm tepung terigu
4. 200 ml kaldu (sisa dari cairan di dalam pinggan meatloaf setelah dipanggang)
5. 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
6. 1 sdm worcestershire sauce
7. ¼ sdt garam

Cara Memasak American Meatloaf:

1. Panaskan oven sampai suhunya mencapai 180ºC.
2. Siapkan loyang berukuran 27 x 11 x 7 cm. Olesi loyang dengan margarin.
3. Campurkan daging cincang, pala, merica, garam, dan worcestershire sauce. Aduk rata, lalu sisihkan.
4. Panaskan margarin dan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan seledri, aduk-aduk, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan susu cair dan rendam roti, lumatkan. Masukkan adonan daging, telur kocok, dan tumisan bumbu. Aduk hingga rata. Tambahkan telur rebus cincang. Aduk kembali hingga rata.
6. Letakkan bay leaf pada dasar loyang. Atur beef bacon di atasnya secara melintang selembar-selembar sampai tutupi dasar serta sisi loyang.
7. Masukkan semua adonan yang sudah dicampur ke loyang dan ratakan. Olesi permukaan adonan dengan margarin.
8. Panggang adonan kurang lebih 1 jam hingga matang.
9. Angkat, kemudian diamkan 5 menit. Tampung air yang berlebihan di loyang (jika ada). Jika kurang, tambahkan air kaldu sampai 200 ml.
10. Keluarkan meatloaf dari loyang. Biarkan sampai mendingin.
11. Potong-potong meatloaf, lalu hidangkan di piring saji bersama saus dan kentang goreng.

Cara Membuat Saus:

1. Lelehkan mentega di wajan panas, tumis bawang bombay sampai layu dan harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai warnanya kecoklatan.
3. Tuangkan kaldu bertahap sambil terus diaduk sampai licin.
4. Tambahkan merica hitam, garam, dan worcestershire saus.
5. Masak sebentar, lalu angkat.

Nah, ternyata membuat American Meatloaf tidak begitu sulit. Jadi, dipraktekkan di rumah pun bisa dan pastinya dapat menjadi hidangan untuk menjamu tamu di pesta keluarga. Selamat mencoba!