Catat Resep Bubur Sop Ini untuk Dimasak di Rumah!

Resep Bubur Sop

Masakan-masakan khas Cirebon cocok sekali untuk disantap baik di pagi, siang, hingga malam hari, terutama bubur sop.

Tekstur dari masakan ini yang lebih encer dibandingkan dengan bubur ayam yang biasa membuatnya cocok disantap waktu kapanpun. Selain itu, sanjian ini pun cocok untuk disajikan ke orang yang tengah sakit tenggorokan.

Lalu isian bubur sop yang komplit, serta lengkap dengan sayuran, karbohidrat, dan protein, membuatnya jadi sajian menu sehat.

Nah, jika Anda ingin cicipi Bubur Sop khas Cirebon yang lezat, Anda bisa coba memasaknya sendiri di rumah. Anda bisa catat dan ikuti langkah-langkah membuatnya dari resep di bawah ini.

Bahan-Bahan Utama Bubur Sop

Bahan Bubur:

1. 200 gram beras
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai, dimemarkan
4. 1,5 liter air
5. Garam secukupnya

Bahan Sup:

1. 1,5 liter air
2. 2 paha ayam
3. 2 batang seledri, disimpul
4. 1 sdt merica bubuk
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. ½ sdt pala bubuk
7. 1 sdm garam
8. 4 siung bawang putih, dihaluskan
9. 6 buah bawang merah, dihaluskan
10. Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan-Bahan Pelengkap:

1. 5 lembar kol, diiris tipis
2. 150 gram taoge, diseduh dengan air panas
3. 1 batang daun bawang, diiris halus
4. 3 sdm bawang merah goreng
5. Sambal cabai rawit secukupnya

Cara Membuat Bubur Sop:

1. Membuat bubur: Campurkan air, beras, serai, daun salam, serta garam. Masak sampai jadi bubur kental. Lalu angkat dan sisihkan.
2. Membuat sup: Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam, kemudian aduk rata. Tambahkan air, merica bubuk, seledri, garam, pala bubuk, serta kaldu bubuk. Masak sampai matang, jika sudah angkat dan sisihkan.
3. Angkat ayam dari sup, goreng sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan sebentar, lalu suwir-suwir.
4. Penyajian Bubur Sop: Masukkan bubur ke mangkuk saji, lalu berikan irisan kol, suwiran ayam, tauge, serta daun bawang. Siram dengan kuah sup.
5. Taburkan bawang merah goreng di atasnya. Sajikan juga bersama dengan sambal cabai rawit.