Bongko Mento, Kudapan Enak Cocok Disajikan di Acara Penting

Resep Bongko Mento

Bongko Mentto adalah jenis makanan yang berupa kulit dadar dengan isi daging ayam, serta campuran yang lainnya, lalu dikukus sampai matang.

Kudapan yang satu ini memiliki rasa yang gurih dan pastinya enak. Tak hanya bisa dijadikan sebagai camilan di rumah, Bongko Mento pun bisa Anda jadikan sebagai kudapan lezat di acara-acara penting keluarga hingga arisan.

Untuk Anda yang ingin membuat Bongko Mento, berikut ini ada resep yang bisa untuk Anda ikuti langkah-langkahnya. Yuk, langsung simak saja resep Bongko Mento khas dari Jepara ini!

Resep ini untuk 11 buah Bongko Mento dan dimasak kurang lebih selama 45 menit.

Bahan-Bahan untuk Kulit:

1. 30 gram tepung beras
2. 30 gram tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 1/8 sdt garam
5. 1 sdm minyak goreng
6. 200 ml air
7. 5 tetes pewarna makanan hijau tua

Bahan-Bahan untuk Isi:

1. 175 gram daging giling
2. 2 lembar daun jeruk
3. 2 cm lengkuas, dimemarkan
4. ¼ sdt merica bubuk
5. ¼ sdt ketumbar bubuk
6. ¾ sdt garam
7. ½ sdt gula pasir
8. 125 ml santan yang diambil dari ¼ butir kelapa
9. 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 2 butir kemiri, disangrai

Bahan-Bahan Saus Santan:

1. 250 ml santang kental yang diambil dari 1 butir kelapa
2. 1 lembar daun pandan
3. ½ sdm garam

Langkah-Langkah Membuat Bongko Mento:

1. Isi: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging giling, kemudian aduk rata hingga warnanya berubah. Tambahkan garam, ketumbar, merica bubuk, serta gula pasir, aduk rata kembali.
3. Tuangkan santan, aduk hingga meresap dan matang. Angkat, kemudian sisihkan.
4. Saus Santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan di atas api yang kecil sembari diaduk hingga kental. Setelahnya, sisihkan.
5. Bahan Kulit: Aduk rata semua bahan kulit. Buatlah dadar tipis-tipis dengan menggunakan wajan datar yang diameternya 12 cm.
6. Ambilah satu lembar kulit. Beri isi secukupnya, kemudian lipatlah dengan bentuk seperti risoles.
7. Letakkan pada daun pisang, lalu siram dengan santan dan terakhir bungkus. Lakukan hingga semua kulit, isi, dan saus santan habis.
8. Kukus menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
9. Bongko Mento siap untuk disajikan dan disantap.

Nah, begitulah resep dan cara membuat Bongko Mento yang lezat dan mengguggah selera. Bagaimana? Tidak sulit, bukan? Bahkan caranya cukup mirip dengan cara membuat risoles atau makanan kulit dadar lainnya. Selamat mencoba!