Resep Bajigur yang Perlu Anda Ketahui

Resep Bajigur

Bajigur adalah minuman tradisional Indonesia yang sering dijual di kafe-kafe pinggir jalan.

Minuman ini adalah kombinasi manis dari santan, gula aren, kopi, daun pandan dan jahe. Dengan aroma rempah yang menyegarkan dan panas dari jahe,

minuman ini cocok untuk menemani malam hujan atau bahkan saat Anda sedang merasa tidak enak badan.

Berikut adalah Resep Bajigur yang perlu Anda ketahui:

Bahan-Bahan Resep 1 :

1. 50 gr Gula jawa, 1 daun pandan dan potong menjadi 3 bagian
2. Kopi bubuk 2, 100 gr kolang-kaling iris
3. 50 gram gula, 300 mililiter air, 400 mililiter santan
4. 3 cm Jahe merah/biasa,bakar & geprek
5. 10 cm Kayu manis, garam secukupnya, 2 buah cengkeh

Cara Membuatnya

1. Rebuslah air, kopi, pandan dan semua rempah hingga mulai mendidih dengan api sedang-besar. Kecilkan api, beri gula2, garam & santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih lagi agar rasa bisa menyatu.
2. Matikan api, biarkan selama 10 menit. Saring kopi, buang rempah & ampasnya. Panaskanlah dengan api kecil, lalu masukkan kolang kaling. Masak sebentar saja. Angkat & tuang di gelas2 saji. Dapat diberi es batu jika Anda suka dingin.

Bahan-Bahan Resep 2 :

1. 400 ml santan, 300 ml air, garam secukupnya
2. 1 lembar daun pandan iris menjadi 3, 50 gr gula kelapa/aren
3. 10 cm kayu manis, 2 sdt kopi bubuk, 50 gr gula
4. 3 cm Merah-/jahe, lalu panggang dan memarkan, 2 cengkeh
5. 100 gr buah lontar

Petunjuk Arah

1. Masak air, kopi, daun pandan & semua bumbu hingga mendidih dengan api sedang-tinggi. Kurangi panasnya, lalu masukkan semua gula, garam dan santan.
2. Masak hingga mendidih & aduk sesekali hingga bumbu meresap.
3. Matikan api dan biarkan selama 10 menit. Saring kopi dan buang semua jamu. Masukkan kopi kembali ke dalam panci, tambahkan  buah aren.
4. Masak sebentar dengan api kecil. Hapus dari panas. Tuang kopi ke dalam gelas saji. Di atasnya dengan es batu jika Anda lebih suka bajigur dingin.

Itulah ulasan tentang Resep Bajigur yang perlu Anda ketahui. Semoga bermanfaat.