Terinspirasi Seafood Jimbaran, Menu Masakan Weekend untuk Seluruh Anggota Keluarga, Begini Resepnya

Resep seafood Jimbaran

Resep seafood Jimbaran sangat cocok dimasak di akhir pekan saat seluruh anggota berkumpul, lalu bisa makan siang atau malam bersama.

Dikarenakan acara makan keluarga, maka menunya juga perlu dipilih yang spesial. Salah satu menu yang direkomendasikan, yaitu seafood Jimbaran.

Disebut seafood karena bahan utamanya memang makanan laut, seperti udang, cumi, dan ikan laut.

Selanjutnya, seafood akan diolesi dengan bumbu khas Jimbaran Bali yang rasanya sedap menggugah selera. Setelah itu, barulah semua seafood dibakar hingga matang.

Bahan dan cara memasaknya cukup sederhana, tetapi rasa masakannya dijamin mantul. Anda bisa membuktikannya segera, tetapi sebelumnya silahkan membaca selengkapnya resep seafood Jimbaran berikut.

Bahan-bahan

1. 3 ekor udang galah segar ukuran besar
2. 3 cumi segar ukuran besar
3. 1 genggam udang biasa ukuran sedang
4. 1 ekor ikan tuna segar
5. 1 buah jeruk nipis
6. 1 sendok teh garam
7. Minyak goreng secukupnya
8. Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 5 siung bawang putih
2. 1 butir bawang bombay
3. 3 butir kemiri
4. 50 gram buah nanas
5. ½ buah pir

Bumbu lainnya

1. 1 sendok teh terasi
2. 1 sendok teh gula pasir
3. ½ sendok teh garam
4. 1 sendok makan saus tomat
5. 1 sendok makan saus cabai
6. 1 sendok makan saus tiram
7. ½ sendok teh merica bubuk

Cara memasak seafood Jimbaran

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep seafood Jimbaran dengan beberapa langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua seafood yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua kotoran, cangkang, plastik pada cumi, insang dan perut ikan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian setiap jenis seafoodnya terutama untuk udang galah, cumi, dan ikan tuna.
2. Masukkan ke dalam wadah baskom dan beri perasan jeruk nipis dan garam. Aduk merata dan diamkan sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, bilas lagi dengan air bersih. Sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak agak banyak untuk menggoreng bahan seafood. Pastikan minyak sudah panas, lalu goreng masing-masing jenis seafood hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan penggorengan lagi dan kurangi minyak goreng sisa menggoreng seafood tadi hingga tinggal sedikit karena akan digunakan untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan terasi, garam, gula pasir, merica bubuk, saus tomat, saus cabai, dan saus tiram. Aduk merata. Matikan kompor dan sisihkan dulu.
6. Langkah berikutnya, ambil satu tusuk sate, lalu tusuk potongan seafood sekitar 4 – 5 potong dengan berselang-seling jenisnya. Lakukan langkah tersebut hingga semua seafood ditusuk. Setelah itu, olesi semua seafood dengan bumbu Jimbaran yang sudah matang secara merata.
7. Setelah itu, siapkan tempat pembakarannya dari anglo bara api atau wajan datar teflon. Setelah panas, bakar sate seafood hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk dibolak-balik dan terus diolesi bumbu Jimbarannya. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.
8. Siapkan piring saji untuk plating, lalu letakkan dan tata semua seafood Jimbaran yang sudah matang diatasnya. Lengkapi dengan nasi putih hangat secukupnya saat ingin menyantapnya.

Ternyata mempraktikkan resep seafood Jimbaran cukup mudah. Oleh karenanya, Anda bisa coba memasaknya sekarang juga. Setelah matang, jangan lupa mengajak seluruh anggota keluarga dan orang terdekat mencicipinya. Selamat mencoba.