Cara Mudah Membuat Baso Aci – Baso aci adalah makanan olahan dari aci. Makanan ini berasal dari Garut, Jawa Barat.
Bentuknya memang mirip bakso, tapi versi lebih ekonomis karena terbuat dari tepung terigu dan tepung tapioka. Kuah dari Baso Aci ini kuahnya berkuah pedas. Jadi pecinta makanan pedas wajib banget coba masakan ini.
Baso aci paling enak disantap saat hujan, karena kuahnya yang pedas bisa membantu tubuh tetap hangat di cuaca dingin.
Menu ini bisa Anda sajikan untuk disantap bersama keluarga di kala hujan. Cara membuat baso aci sama sekali tidak sulit. Bahan-bahannya sederhana.
Anda pasti bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah jika mengikuti resep baso aci berikut ini.
Siapkan mangkuk dan campur tepung terigu, garam, kaldu jamur, merica bubuk, bawang putih cincang halus, dan air.
Campur dengan baik. Kemudian masak adonan dengan api sedang hingga halus. Pindahkan adonan ke wadah dan tambahkan irisan daun bawang, tepung tapioka, dan uleni hingga adonan kalis.
Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan, isi dengan ayam dan bentuk bulat. Masukkan juga adonan tahu pong secukupnya.
Didihkan air dan lalu masukkan aci ke dalam sebuah panci, rebus hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Kemudian tumis dalam minyak panas hingga matang.
Tambahkan cabai bubuk, aduk rata. Tuang kaldu, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih. Jangan lupa koreksi rasa saat sudah mendidih. Jika kuah sudah matang, tuang ke mangkok berisi aci.
