Coba Mempraktikkan Resep Pecel Madiun yang Ternyata Mudah dan Rasanya Lezat

Resep pecel Madiun

Resep pecel Madiun menjadi salah satu kekayaan kuliner khususnya di wilayah Jawa Timur. Sebenarnya, pecel juga sangat populer di Provinsi Jawa Tengah.

Tentu saja masing-masing daerah ada ciri khas dan pembedanya. Begitu juga dengan pecel Madiun yang mempunyai ciri khas pada bumbu kacangnya yang spesial, sehingga menjadikan rasa pecelnya secara keseluruhan enak.

Apalagi semua sayuran yang dipakai masih segar dan aslinya disajikan dengan dipincuk daun pisang.

Anda mungkin salah satu yang pernah menyantap peceal Madiun dan sekarang ingin menyantapnya lagi. Jika seperti itu, silahkan membuatnya sendiri di rumah dengan resep pecel Madiun yang direkomendasikan berikut.

Bahan-bahan

1. 100 gram touge segar direbus matang
2. 2 ikat bayam, dibersihkan dan dibuang akarnya, direbus matang
3. 2 buah timun segar dikupas dan dipotong-potong
4. 1 ikat daun singkong, dibersihkan, dan direbus matang
5. 50 gram kacang panjang, dipotong-potong, direbus matang
6. 1 ikat daun kacang, dibersihkan, direbus matang
7. 50 gram bunga turi, dibuang bunga sarinya, direbus matang

Bumbu yang dihaluskan

1. 250 gram kacang tanah digoreng
2. 5 siung bawang putih digoreng
3. 3 buah cabai merah besar digoreng
4. 2 cm kencur
5. 10 buah cabai rawit digoreng
6. ½ sendok teh air asam Jawa
7. 5 lembar daun jeruk
8. 2 sendok teh gula Jawa
9. Garam secukupnya
10. Air matang secukupnya

Bahan pelengkap

1. Daun kemangi secukupnya
2. 1 buah timun potong kotak
3. Petai cina secukupnya
4. Peyek kacang secukupnya

Cara membuat pecel Madiun

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep pecel Madiun dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Siapkan cobek, lalu haluaskan semua bahan bumbu pecel dengan diuleg hingga halus dan rata. Selanjutnya, larutan bumbu pecel dengan air matang yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu pecelnya pas.
2. Silahkan Anda cicipi sedikit bumbu pecelnya untuk memastikan rasanya sudah sedap atau belum. Jika sudah, pecel Madiun bisa segera disajikan dan disantap.
3. Siapkan piring saji untuk plating, lalu beri dan tata sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya secukupnya dan sesuai selera Anda. Setelah itu, siram dengan bumbu pecelnya secukupnya.
4. Jangan lupa sajikan dengan pelengkapnya, seperti kemangi, timun kotak, petai cina, dan peyek kacang. Jika mau, Anda bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat.

Ternyata, mempraktikkan resep pecel Madiun cukup mudah. Jadi, Anda sekalian bisa segera membuatnya sekarang juga. Pecel Madiun sangat cocok untuk sarapan pagi dan makan siang. Selamat mencoba.