Resep Pecak Ikan Gurame yang Rasanya Berani dan Nagih

Resep Pecak Ikan Gurame

Ada banyak menu masakan Betawi yang bercita rasa lezat dan tidak boleh terlewat untuk dicicipi. Salah satu yang wajib Anda coba adalah Pecak Ikan Gurame untuk meriahkan santap siang Anda dan keluarga.

Sebenarnya, selain ikan gurame, Pecak Ikan pun bisa menggunakan ikan mas. Namun, ikan gurame dipilih dalam resep ini karena memiliki tulang yang tak begitu banyak dan rasanya pun lezat sekali.

Ikan mas pun enak rasanya, tapi jika Anda ingin mengolahnya harus benar-benar niat. Pasalnya, cucuk ikan masa kecil-kecil, sehingga cukup merepotkan. Namun, jika Anda penasaran, mencoba membuat Pecak Ikan sekali-kali dengan ikan mas juga patut dicoba.

Pecak Ikan Gurame rasanya lezat sekali, dapat disajikan bersama dengan nasi serta lalapan. Anda pun bisa menyantap makanan ini bersama dengan menu lain seperti Soto Betawi, Soto Tangkar, ataupun Gabus Pucung.

Nah, daripada penasaran bagaimana rasa Pecak Ikan Gurame, lebih baik Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan cara membuatnya berikut ini, Anda sudah bisa menyajikan makanan lezat Pecak Ikan Gurame untuk hidangan makan siang.

Yuk, langsung saja simak resep dan cara buat Pecak Ikan Gurame di bawah ini!

Bahan-Bahan Dibutuhkan

1. 600 gram atau 1 ekor ikan gurame
2. 1 buah jeruk nipis, ambil air perasan

Bumbu Halus

1. 3 siung bawang putih
2. 2 cm kunyit
3. 1 sdt ketumbar
4. 1/2 sdt garam

Bumbu Pecak

1. 4 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 2 cm jahe
4. 1 cm kencur
5. 1 ruas temu kunci
6. 10 buah cabai merah keriting
7. 10 buah cabai rawit merah
8. 3 buah kemiri

Bumbu Pelengkap

1. 1 batang serai
2. 1 buah tomat hijau
3. 1 buah jeruk limau
4. 2 lembar daun jeruk
5. 300 ml air
6. 2 sdm air asam jawa
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt gula

Cara Membuat Pecak Ikan Gurame

1. Cuci ikan sampai bersih. Lalu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan beberapa saat.
2. Siapkan minyak ke dalam wajan, lalu panaskan.
3. Goreng ikan sampai kering dan matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Sangrai semua bumbu pecak sampai mengeluarkan aroma wangi. Angkat, kemudian tumbuk kasar.
5. Tumis bumbu pecak bersama serai, tomat, daun jeruk sampai harum.
6. Tuangkan air, air asam jawa, garam, dan gula. Masak sampai air mendidih dan kuah mengental.
7. Koreksi rasanya, angkat.
8. Letakkan ikan goreng ke piring saji. Siram atasnya dengan kuah pecak. Beri perasan air jeruk limau.
9. Pecak Ikan Gurame siap untuk disajikan dan disantap.

Tips

1. Pakai minyak yang banyak dan pastikan minyak sudah panas ketika akan menggoreng ikan, supaya ikan matang merata sampai ke bagian dalam.
2. Pakai wajan dengan ukuran yang lebar, sehingga mampu untuk tampung minyak yang banyak dan semua bagian ikan bisa terendam.

Begitulah resep dan cara membuat Pecak Ikan Gurame. Mudah bukan? Jadi, Anda pun punya menu masakan ikan baru untuk disajikan pada keluarga. Selamat mencoba.