Senin, 26 Oktober 2020

Resep Pecak Gurame Nasi Daun Jeruk Enak

Resep Pecak Ikan Nasi Daun Jeruk



Kuliner khas Indonesia memang banyak dan beragam. Bila dilihat satu persatu, sebenarnya semua makanannya hampir mirip. Seperti, pecak ikan khas betawi dengan pecel lele khas Jawa Timur. Keduanya tidak jauh berbeda, sama menggunakan ikan, cara pengolahan digoreng kemudian, ditambah sambal kacang.

Tetapi, cara pengolahannya memang berbeda, sehingga dari segi rasa, tekstur juga lebih berwarna. Pecak khas Betawi ini paling cocok bila dimakan bersama dengan nasi daun jeruk. Cita rasa pedas, olahan ikan dipadukan dengan asam daun jeruk dari nasi akan menambah nafsu makan.

Bagaimana moms? Sudah tidak sabar untuk menikmatinya bersama keluarga? Cara membuatnya tidak terlalu sulit, berbagai bahan bisa dibeli di pasar atau supermarket. Mari kita langsung eksekusi hidangan yang cocok disantap saat siang hari.

Bahan Untuk Nasi Daun Jeruk

  1. 300 gram beras
  2. 2 lembar daun salam
  3. 500 ml santan
  4. 20 lembar daun jeruk buang tulang, 15 lembarnya dihaluskan
  5. 1 batang serai, digeprek
  6. 1 sendok teh garam

Bahan Untuk Pecak Ikan

  1. Ikan Gurame 1 ekor
  2. Ketumbar
  3. Jeruk nipis 1 buah, ambil sarinya saja
  4. Temu Kunci
  5. Kemiri
  6. Tomat hijau
  7. Garam
  8. Gula
  9. Jeruk limau
  10. Air
  11. Air asam jawa
  12. 10 buah cabai rawit keriting
  13. Serai
  14. buah cabai rawit merah
  15. Kencur
  16. 9 siung bawang putih
  17. Kunyit
  18. Jahe
  19. 8 siung bawang merah

Cara Memasak

  1. Langkah pertama buat nasi daun jeruk terlebih dulu untuk efektif waktu. Cuci sampai bersih beras, masukkan ke dalam rice cooker.
  2. Tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, aduk hingga semua tercampur rata
  3. Selanjutnya, masak nasi sampai matang,
  4. Menunggu nasi matang, saatnya membuat pecak ikan
  5. Bersihkan ikan kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, serta berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kunyit,
  6. Siapkan minyak panas, goreng ikan hingga kering, tiriskan
  7. Sangrai semua bumbu seperti, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, temu kunci, kemiri, cabe rawit merah dan keriting.
  8. Tambahkan tomat hijau, air asam jawa, gula dan garam
  9. Masak hingga muncul bau harum
  10. Bila sudah matang, siram ke atas gurame
  11. Pecak gurame siap disajikan bersama dengan nasi daun jeruk.

Tips Memasak

  1. Untuk santan tidak harus diolah dari parutan kelapa, bisa menggunakan santan instan.
  2. Bahan ikan boleh menggunakan jenis lain tidak harus gurame.
  3. Hidangan di atas bisa untuk 2 porsi, tergantung ikan yang digunakan semakin banyak ikan, jumlah bumbu juga harus diperbanyak tetapi, tetap dirasakan agar tidak terlalu kuat
  4. Tingkat kepedasan sesuai selera, tetapi lebih enak bila sangat pedas, agar saat makan nasi daun jeruk bisa menyatu di mulut.

Total waktu pembuatan hanya 40 menit, oleh karena itu akan tepat bila moms buat nasi dulu baru ikan. Bila tidak ingin repot membersihkan duri, bisa fillet terlebih dulu. Bagaimana, sudah siap menikmati menu lezat khas Jakarta ini? Selamat mencoba di rumah ya Moms.

Disqus Comments