Resep Gulai Terong, Anak-Anak Pasti Suka

Terong merupakan jenis sayuran dengan cita rasa paling enak. Untuk mengolahnya pun mudah. Bisa disajikan dengan kuah, ditambah sambal atau balado, digoreng biasa, serta dibakar. Tidak hanya lezat untuk berbagai momen, terong juga kaya akan manfaat. Banyak kandungan diperlukan oleh tubuh.

Terutama kandungan polifenol yang berperan melakukan sekresi insulin sehingga, kadar gula dalam darah bisa berkurang. Dengan rendahnya kadar gula ini, otomatis kolesterol moms juga berkurang. Hal ini sangat penting untuk mereka yang mempunyai keturunan penyakit jantung. Kolesterol merupakan sumber utama penyakit mematikan ini.

Biasanya mengolah terong dimasak bersamaan dengan sayur asem, atau dibikin sambal. Kali ini Top wisata akan menyajikan sesuatu yang berbeda yaitu Gulai Bakso Terong. Bahan yang digunakan bisa moms beli di pasar atau supermarket. Penasaran cara membuatnya? Langsung saja kita pergi ke dapur.

1. 2 buah terong ukuran besar
2. Jahe potong cincang
3. Minyak goreng
4. Tepung roti
5. Kecap manis secukupnya
6. Garam secukupnya.
7. Mentega
8. 4 siung bawang putih dicincang

1. 3 siung bawang merah
2. Lengkuas
3. 3 butir Kemiri
4. Kunyit
5. Gula
6. 6 siung bawang putih
7. 6 lembar daun jeruk
8. Jahe
9. Garam
10. 50 ml santan
11. Cabe rawit merah secukupnya
12. 1 buah tomat potong-potong
13. 100 gram nanas potong-potong
14. 2 lembar asam kandis
15. Serai
16. Minyak goreng
17. 10 buah Cabe rawit keriting 
18. 20 lembar daun kemangi

1. Potong terong sedang saja kemudian tambahkan garam, diamkan kurang lebih selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga tampak kecoklatan
3. Siapkan tempat khusus, masukkan semua terong yang sudah digoreng, hati-hati panas.
4. Masukkan bawang putih, jahe, kocokkan telur, tepung roti.
5. Uleni hingga semua bumbu tercampur secara merata
6. Bentuk seperti bakso goreng satu kali lagi, jangan sampai gosong
7. Bakso terong sudah jadi, tiriskan selanjutnya mari membuat kuah yang diambil dari dari menu gulai.
8. Langkah pertama, siapkan minyak sedikit saja tumis serai, daun salam, cabe rawit merah, cabe rawit keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas
9. Jangan sampai gosong, bila sudah harum angkat
10. Hangatkan santan
11. Masukkan jahe, kunyit, asam kandis, bumbu yang sudah ditumis, kemudian aduk hingga merata
12. Tunggu sampai kuah kental kemudian masukkan bola terong
13. Gulai bakso terong siap dihidangkan

1. Bila tidak ada ukuran besar gunakan ukuran kecil sebanyak 4 atau sesuai keinginan moms.
2. Untuk pembuatan bakso terong bisa ditambahkan dengan parutan keju didalamnya agar menambah cita rasa.
3. Bila asam kandis sulit dicari, gunakan asam jawa saja.
4. Moms bisa menambah isian di bakso terong seperti, sayuran atau ayam yang sudah dikukus matang
5. Gulai bisa ditambahkan dengan bahan lainnya seperti telur rebus atau tahu dan tempe sesuai kreasi.

Resep Gulai Bakso Terong bisa disajikan dengan nasi putih hangat. Bila suka cita rasa pedas, bisa ditambahkan sambal terasi sehingga, menu makanan ini akan lebih kaya akan rasa. Bagaimana Moms? Sudah siap mencobanya dirumah?