Krengsengan Jantung Ayam, Sajian Enak Kaya Nutrisi

RESEP SIMPLE OLAHAN JANTUNG AYAM NGEUNAH PISAN

Makan jantung ayam bisa bikin kolesterol ?? Mitos atau Fakta nih ??

Walaupun mengandung kolesterol yang tinggi, jantung ayam ternyata juga memiliki kandungan nutrisi yang baik lho seperti protein, zat besi, mineral, zinc, vitamin A dan vitamin B12. 

Kandungan nutrisi tersebut memiliki peranan yang penting juga dalam metabolisme tubuh. Untuk yang memiliki riwayat kolesterol tinggi memang makanan ini perlu dihindari.

Namun untuk tubuh dengan kondisi yang normal (kadar kolesterol tubuh yang cenderung kurang maupun masih sesuai standar toleransi kolesterol) bolehlah kita memakan jerohan ayam. 

Namun jumlah dan frekuensinya juga perlu diperhatikan ya gengs dan tentunya tidak lupa menjaga kebugaran tubuh dengan olahraga teratur juga. 

Yuk kepoin 2 macam resep olahan jantung ayam yang rasanya sulit untuk dilupakan 😉

KRENGSENG JANTUNG AYAM

Bahan-bahan :

1. 500 gr jantung ayam
2. 1 batang serai, geprek
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar lbr daun jeruk
5. 5 sdm kecap manis
6. Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus :

1. 7 siung bawang putih
2. 9 buah bawang merah
3. 1 sdt ketumbar
4. 1 sdt merica
5. 4 butir kemiri
6. 6 buah cabe merah
7. 10 buah cabe rawit
8. 1 ruas jahe

Cara membuat :

1. Cuci bersih jantung ayam lalu rebus dengan jahe, salam, serai, sedikit garam kurang lebih selama 10 menit, tiriskan. Belah jadi 2 jantung ayam yang sudah direbus.
2. Goreng jantung ayam sebentar supaya kulit luarnya kering, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampe matang dan berminyak, lanjutkan dengan memasukkan jantung ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk dan tidak lupa juga kecap. Aduk – aduk hingga bumbu tercampur rata, tambahkan air sedikit saja. Masak sampe matang bumbu meresap, dan air menyusut. Koreksi rasa dulu.
4. Matikan kompor, pindahkan ke piring saji. Dimakan dengan nasi hangat sangatlah nikmat.