Resep Mercon Jantung Ayam
Makan jantung ayam bisa bikin kolesterol ?? Mitos atau Fakta nih ??
Walaupun mengandung kolesterol yang tinggi, jantung ayam ternyata juga memiliki kandungan nutrisi yang baik lho seperti protein, zat besi, mineral, zinc, vitamin A dan vitamin B12.
Kandungan nutrisi tersebut memiliki peranan yang penting juga dalam metabolisme tubuh. Untuk yang memiliki riwayat kolesterol tinggi memang makanan ini perlu dihindari.
Namun untuk tubuh dengan kondisi yang normal (kadar kolesterol tubuh yang cenderung kurang maupun masih sesuai standar toleransi kolesterol) bolehlah kita memakan jerohan ayam.
Namun jumlah dan frekuensinya juga perlu diperhatikan ya gengs dan tentunya tidak lupa menjaga kebugaran tubuh dengan olahraga teratur juga.
Yuk kepoin 2 macam resep olahan jantung ayam yang rasanya sulit untuk dilupakan 😉
MERCON JANTUNG AYAM
Bahan – bahan :
- 1 kg jantung ayam
- 10 cabai rawit merah (utuh)
- 500 ml air
Bumbu halus :
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
Bumbu aromatik :
- 2 batang serai (geprek)
- 5 cm jahe (geprek)
- 5 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
Bahan perasa :
- 7 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm kaldu bubuk jamur
Cara membuatnya :
- Rebus jantung ayam menggunakan api kecil hingga empuk. Setelah matang dan empuk belah menjadi 2 bagian.
- Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang. Masukkan jantung ayam lalu aduk rata hingga berubah warna.
- Masukkan air, bahan perasa, cabai rawit utuh. Aduk rata lalu kecilkan api dan masak sambil diaduk hingga air menyusut dan bumbu mengental juga berminyak. Koreksi rasanya dan sajikan. Sajikan selagi hangat bersama dengan sepiring nasi dan segelah es teh. Heeemmm.. bikin laper kan..
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info