Resep Bakmi Godok Khas Yogayakarta Super Lezat Menggoyang Lidah

Resep bakmi godok

Resep bakmi godok khas Yogyakarta menjadi kulineran yang autentik dan berkelas sendiri. Meskipun hanya dijual di warung-warung tenda pinggiran jalan, tetapi banyak orang ingin memesan dan menyantapnya. Bakmi atau mie yang digunakan jenis mie kuning atau mie telur biasa. Sementara untuk kuah bakminya begitu terasa gurihnya karena memakai kemiri dan bawang putih.

Ditambah kuah kaldu ayam dengan telur bebek yang semakin menjadikan citarasa masakannya begitu menggugah selera. Apalagi memasaknya masih memakai tungku berbahan arang yang semakin menambah aroma pembakarannya. Anda mungkin salah satu yang pernah mencicipinya dan sangat ingin merasakannya lagi. Jika seperti itu, lebih baik memasaknya sendiri di rumah dengan panduan resep bakmi godok selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

• 500 gram mie kuning atau mie telur
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 batang daun bawang dipotong kecil
• 100 gram daging ayam kampung direbus matang lalu disuwir-suwir
• 2 buah ati ampela ayam kampung direbus matang lalu dipotong-potong
• 1 butir telur bebek
• 500 ml air kaldu ayam
• 5 lembar kol diiris kasar
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kaldu bubuk ayam

Bumbu yang dihaluskan

• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica butiran
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe

Bahan pelengkap

• Cabai rawit hijau secukupnya
• Irisan daun seledri secukupnya
• Acar mentimun secukupnya
• bawang merah goreng secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara memasak bakmi godok

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep bakmi godok dengan langkah-langkah sebagai berikut.

• Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak sayur untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan daun bawang, ati ampela ayam, dan suwiran ayam. Aduk merata.
• Setelah itu, masukkan telur bebek dan aduk merata lagi. Tuangkan air kaldu ke dalam wajan. Kecilkan api kompor, lalu aduk merata dan masak hingga mendidih.
• Selanjutnya, masukkan mie, kol, dan tomat. Aduk merata. Bumbui dengan kaldu bubuk dan garam. Aduk perlahan hingga kuahnya menjadi keruh.
• Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah benar-benar matang dan rasanya sesuai selera, segera matikan kompor.
• Siapkan 2 – 3 piring saji untuk plating, lalu pindahkan bakmi godok yang sudah matang diatas piring sama rata. Taburi bawang merah goreng secukupnya. Lengkapi juga dengan cabai rawit hijau, acar mentimun, irisan daun seledri, dan kecap manis secukupnya sesuai selera.

Ternyata tidak begitu sulit memasaknya, tetapi rasanya dijamin super lezat. Silahkan Anda coba sendiri resep bakmi godok khas Yogyakarta diatas. selamat memasak.