Resep Ceker Mercon Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Ceker mercon adalah salah satu olahan kaki ayam yang sedang populer karena rasa pedasnya yang “meledak” di mulut. Hidangan ini cocok untuk pecinta kuliner pedas dan penyuka ceker yang empuk. Berikut resep lengkap ceker mercon yang bisa Anda buat di rumah dengan mudah!

Bahan-Bahan Ceker Mercon

Bahan Utama:

• 1 kg ceker ayam (bersihkan, potong kuku)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (geprek)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur (opsional)

Bumbu Tambahan:

• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt air perasan jeruk limau

Cara Membuat Ceker Mercon

1. Merebus Ceker

1. Cuci bersih ceker, rebus dengan daun salam selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis
2. Buang air rebusan pertama, tiriskan ceker
3. Rebus kembali dengan air baru, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga empuk (30-40 menit)

2. Menyiapkan Bumbu

1. Haluskan semua bumbu halus (boleh diulek atau diblender)
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
3. Masukkan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata

3. Menumis Ceker Mercon

1. Masukkan ceker yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu
2. Tambahkan air rebusan ceker secukupnya
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental
5. Terakhir kucuri dengan air jeruk limau, aduk sebentar

4. Penyajian

1. Sajikan ceker mercon panas-panas
2. Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan tekstur
3. Siapkan nasi putih hangat sebagai pendamping

Tips Membuat Ceker Mercon Sempurna

✔ Pilih ceker ayam segar yang besar dan berdaging tebal
✔ Rebus ceker hingga benar-benar empuk sebelum ditumis dengan bumbu
✔ Gunakan cabai segar untuk rasa pedas yang lebih nikmat
✔ Bisa ditambahkan telur puyuh untuk variasi
✔ Simpan di kulkas jika ingin dinikmati keesokan hari, rasanya akan lebih meresap

Variasi Resep Ceker Mercon

• Ceker Mercon Santan: Tambahkan 100ml santan kental saat menumis
• Ceker Mercon Keju: Taburi keju parut di atasnya sebelum disajikan
• Ceker Mercon Pedas Manis: Tambahkan 2 sdm madu sebagai pengganti gula

Informasi Gizi (per porsi)

• Kalori: 250 kkal
• Protein: 18g
• Lemak: 15g
• Karbohidrat: 10g

Kesimpulan

Ceker mercon adalah hidangan ekonomis yang kaya rasa dan bikin ketagihan. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ceker pedas yang empuk dan gurih ala restoran di rumah sendiri. Rasanya yang pedas “nendang” cocok untuk teman makan nasi atau camilan sambil nonton.

Keyword SEO: resep ceker mercon, ceker pedas, cara membuat ceker mercon, masakan pedas, olahan ceker ayam, ceker bumbu pedas, makanan pedas nendang, resep ceker empuk.

Selamat mencoba dan siapkan banyak minum ya, karena pedasnya bikin nagih!