Resep Tahu Lontong Khas Surabaya yang Simple Untuk Kaum Satset!

Resep Tahu Lontong Khas Surabaya

Kepengen makan yang pedas-pedas, tapi tidak berkuah? Kamu bisa mencoba hidangan ini. Sesuai namanya, ia berbahan dasar tahu dan lontong. Meski terdengar sederhana, soal rasa tidak bakal mengecewakan.

Tahu Lontong sendiri adalah kuliner khas Jawa Timur, tepatnya dari Kota Pahlawan. Sekilas, tampilannya mirip dengan ketoprak dari Jakarta atau kupat tahu dari Jawa Tengah. Akan tetapi, resep tahu lontong khas Surabaya dengan dua sajian tersebut berbeda. Sehingga, rasanya pun tidak sama.

Banyak yang menyebutnya tahu tek. Padahal, tahu lontong dan tahu tek dari segi bahan berbeda. Tahu tek menggunakan petis, sedangkan tahu lontong hanya bumbu kacang biasa. Agar tidak bingung, simak ulasan berikut!

Bahan:

1. 3 ons tahu putih,
2. 1 buah lontong,
3. 3 lembar kol,
4. Tauge secukupnya.

Bumbu Kacang:

1. 2 ons kacang tanah (goreng),
2. 5 buah cabai rawit,
3. 2 buah cabai merah keriting,
4. 4 siung bawang putih,
5. 6 butir bawang merah,
6. 1 ons gula jawa,
7. 150 ml air panas.

Bahan Tambahan:

1. Kecap manis,
2. Bawang goreng,
3. Kerupuk.

Cara Membuat:

1. Pertama, goreng tahu putih dalam keadaan utuh hingga matang. Sementara menunggu, kamu bisa mencuci bersih tauge dan menyiramnya dengan air panas. Sisihkan kedua bahan tersebut.
2. Kedua, goreng cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih dan bawang merah. Tiriskan, kemudian uleg bersama kacang tanah.
3. Selanjutnya, rebus air dalam panci. Tambahkan gula jawa dan aduk sampai larut. Angkat apabila sudah mendidih.
4. Berikutnya, tuang air rebusan gula jawa ke dalam ulegan berisi bumbu kacang tadi. Campur merata.
5. Setelah itu, ambil piring. Tata potongan tahu goreng, lontong, kol serta tauge. Guyur dengan sambal dan beri kecap manis secukupnya.
6. Taburi bawang merah, lalu nikmati tahu lontong dengan kerupuk.

Rasanya pedas, manis dan gurih. Sangat pas dinikmati ketika siang hari. Praktekkan resep tahu lontong khas Surabaya di rumah, yuk, supaya tidak penasaran dengan rasanya.