Resep Ayam Balado Pedas Manis yang Rasanya Menggoyang Lidah

Resep ayam balado pedas manis

Resep ayam balado pedas manis menjadi menu masakan berikutnya yang bisa Anda masak di rumah.

Dimana bumbu balado yang identik dengan rasa pedas gurih, sekarang akan dimasak menjadi rasa pedas, gurih, dan manis.

Dengan begitu, rasa umaminya benar-benar keluar dan bisa menggugah selera tiap orang yang mencium masakannya.

Sementara untuk bahan utamanya, digunakan daging ayam yang sangat cocok dan mantap sebagai menu lauk untuk makan siang.

Apalagi Anda makannya nanti bersama nasi putih hangat pasti lebih mengenyangkan. Sementara untuk level pedasnya, Anda bisa menyesuaikan sendiri penggunaan cabai rawitnya.

Lalu, bagaimana resep ayam balado pedas manis yang mantap dan direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya yang harus Anda baca.

Bahan-bahan

1. 500 gram daging ayam segar bagian dada dan paha
2. 1 sendok makan air asam Jawa
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai digeprek
5. 2 lembar daun jeruk
6. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus untuk ungkep ayam

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 1 sendok teh ketumbar
5. ½ sendok teh garam

Bumbu balado yang dihaluskan

1. 10 butir bawang merah
2. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
3. 3 buah cabai merah besar
4. 1 buah tomat merah
5. 1 sendok teh gula Jawa
6. 1 sendok teh garam
7. 2 sendok makan air asam Jawa

Cara memasak ayam balado pedas manis

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep ayam balado pedas manis dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua daging ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua kotoran dan bulu-bulu halus di bagian kulitnya. Jika ukurannya cukup besar, Anda bisa memotongnya.
2. Selanjutnya, ungkep ayam dengan semua bumbu halus, daun salam, air asam Jawa, batang serai, dan daun jeruk. Pastikan semua daging ayam terendam di dalam air ungkepan. Silahkan diaduk ayamnya beberapa kali untuk memastikan sudah matang dan empuk atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan segera angkat serta tiriskan. Biarkan sejenak agar tidak terlalu panas.
3. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak sudah panas, barulah Anda masukkan satu per satu ayamnya ke dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
4. Panaskan lagi wajan penggorengan dan kurangi minyak goreng sisa menggoreng ayam hingga tinggal sekitar 3 sendok makan. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus balado hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan semua ayam goreng ke dalam wajan dan aduk merata. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan masakan yang sudah matang siap disajikan.
6. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan ayam balado pedas manis diatasnya. Taburi bawang merah goreng, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Beberapa langkah memasak resep ayam balado pedas manis diatas bisa Anda praktikkan sekarang juga. Setelah masakannya matang, ajak seluruh keluarga dan orang terdekat untuk mencicipinya. Selamat mencoba.

Lihat VIdeo Resep Ayam Balado Pedas Manis