Di rumah, cobalah ayam gochujang pedas yang sangat lezat dan beraroma ini! Paha ayam Korea dipanggang di atas panggangan setelah direndam dalam saus gochujang pedas. Ayam gochujang memiliki rasa pedas, gurih, dan rasa gosong yang akan menjadi hidangan barbekyu.
Ayam Gochujang adalah ayam yang dibumbui dengan saus gochujang pedas yang terdiri dari Sprite, soda berkarbonasi lemon-jeruk nipis, gochujang (pasta cabai Korea), dan gochugaru (serpihan cabai Korea).
Beberapa lauk pendamping, termasuk ubi jalar dan kue beras Korea, dipanggang di atas panggangan dengan ayam yang telah direndam semalaman.
Memasak ayam di atas panggangan barbekyu sangat disarankan untuk mendapatkan ayam yang beraroma dengan cita rasa barbekyu. Secara khusus, memasak langsung di atas panggangan arang akan memberikan hasil yang luar biasa.
Meskipun begitu, kamu juga dapat memasaknya di atas kompor jika menginginkan kenyamanan memasak sehari-hari.
Cara menyajikan biasanya tergantung pada apa yang ada di kulkas, tapi jika ingin lebih dari itu, berikut adalah beberapa hal yang saya rekomendasikan.
Salad hijau Korea cocok dipadukan dengan ayam gochujang. Salad makaroni Korea adalah alternatif yang sangat baik untuk nasi jika mencari karbohidrat.
Kamu juga dapat menyajikannya dengan nasi, selada, perilla, dan ssamjang-saus cocolan barbekyu Korea-untuk menciptakan pengalaman barbekyu tradisional Korea. Untuk menutupi ayam dan bumbu dengan selada atau daun perilla, kamu perlu mengiris ayam tipis-tipis sebelum disajikan.
Dongchimi (kimchi air lobak), acar lobak, dan sepiring kecil kimchi juga cocok disajikan bersama ayam.
100g / 3,5 ons ubi jalar, kupas dan iris tipis (0,5 cm – 1 cm / 0,2 – 0,4 inci) (opsional)
100g / 3,5 ons kue beras Korea, pisahkan (opsional)
sedikit minyak goreng
BUMBU AYAM GOCHUJANG
3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
1/2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
1 sendok makan arak beras (mirin)
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan bubuk bawang merah
1/4 cangkir Sprite (7 Up atau soda lemon-lemon berkarbonasi lainnya)
2 sendok teh kecap asin
2 sdt bawang putih cincang
2 sdt jahe cincang
Beberapa taburan lada hitam bubuk
* 1 sendok makan = 15 ml
CARA MEMBUAT AYAM DENGAN GOCHUJANG
Ayam harus disiapkan sesuai dengan preferensi dan jenis pemanggang yang dimiliki.
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan marinade hingga merata. Tutupi ayam dengan saus. Aduk rata sehingga saus menutupi ayam. Untuk meningkatkan rasa, tutup dan rendam ayam setidaknya selama empat jam atau semalaman di dalam lemari es.
Ikuti petunjuk pemanggang untuk memanaskan panggangan dan mengolesi piring pemanggang. Ayam harus dipanggang, tertutup, selama 5-7 menit di setiap sisi, atau sampai matang. Termometer harus menunjukkan suhu 165 derajat Fahrenheit (74 derajat Celcius).
Panggang ubi jalar dan kue beras jika kamu mau. Sebelum menaruhnya di atas panggangan, pastikan untuk melapisinya dengan sedikit minyak goreng.
