Simpel dan Enak Rasanya, Anda Harus Coba Resep Lomie Hokkian

Resep Lomie Hokkian

Hidangan mie ini awalnya dari Negara Singapura, yang memang juga cukup populer dan menjadi favorit di Indonesia. Di negara Indonesia, Lomie Hokkian sendiri sudah melewati sejumlah adaptasi sehingga muncul banyak variasi baru.

Walaupun tak sepopuler hidangan dengan bahan dasar mie yang lainnya, nyatanya hidangan yang satu ini cukup digemari serta selalu laris dibeli.

Lomie Hokkian dapat Anda buat sendiri karena memang cara memasaknya cukup mudah. Berbagai bahan yang dibutuhkan cukup sederhana serta mudah untuk didapatkan di pasar tradisional maupun di supermarket modern.

Walaupun sederhana, tapi rasa Lomie Hokkian tak kalah enak dengan mie lainnya. Apalagi jika Anda pandai dalam mengkreasikannya sehingga hidangan semakin kaya rasa.

Bahan-Bahan untuk Buat Lokkie Hokkian Sederhana

• 10 ekor udang
• 1 bungkus mie hokkian atau mie besar
• 5 butir bakso sapi, dibelah menjadi 4
• 4 lembar daun sawi putih, dipotong pendek
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris pendek
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan menggunakan sedikit air
• 1 sdt saus abalon
• ½  sdt lada bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak, untuk menumis

Langkah-Langkah Membuat Lomie Hokkian yang Sederhana

• Siapkan 1 bungkus mie. Jika Anda memakai mie kering, rebus mie lebih dulu sampai mie menjadi matang. Angkat dan kemudian tiriskan.
• Kupas dan lalu bersihkan udang. Setelah itu cuci bersih dan sisihkan.
• Gunakan bagian kepala serta cangkang udang untuk membuat kaldu.
• Rebus kepala udang sampai air mendidih. Kemudian, saring rebusan kepala udang agar mendapatkan air kaldu saja. Sisihkan kaldu.
• Tumis bawang putih cincang sampai harum dan matang. Lalu, masukkan irisan daun bawang, irisan bakso, dan udang, tumis kembali sampai udang warna berubah. Tuangkan kaldu udang, dan masak sampai kaldu mendidih.
• Masukkan mie, daun sawi putih iris, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, saus abalone, dan kecap asin. Aduk secara merata dan kemudian masak sampai matang.
• Masukkan larutan maizena, lalu masak kembali sampai mendidih dan kuah mengental.
• Setelah matang, angkat Lomie Hokkian dan sajikan saat masih hangat.

Membuat Lomie Hokkian cukup simpel. Jadi, bagi Anda yang ingin menyantap hidangan mie yang berbeda, bisa coba Lomie Hokkian ini. Selamat mencoba!

Lihat video membuat Lomie Hokkian