Resep Cakwe Asam Manis, Kuliner Unik dengan Rasa Menggoyang Lidah

Resep cakwe asam manis

Resep cakwe asam manis sangat menarik untuk diketahui selengkapnya. Cakwe yang identik dengan cemilan goreng bertepung yang biasanya banyak dijual di pagi hari.

Tentu saja untuk sarapan pagi dan mengisi perut ditemani secangkir teh atau kopi hangat. Cakwe berasa gurih yang pastinya mengenyangkan perut.

Bagaimana jika cakwe dibuat berbeda, seperti memakai asam asam manis? Pasti rasanya lebih umami karena menggabungkan rasa manis, asam, dan gurih dalam satu paket kulinernya.

Anda yang penasaran bisa membuatnya di rumah karena membelinya di luar kemungkinan tidak ada penjualnya.

Lalu, bagaiman resep cakwe asam manis yang direkomendasikan? Berikut uraian selengkapnya sebagai bahan referensi untuk membuatnya.

Bahan 1

• 5 buah cakwe matang potong menjadi dua bagian
• 1 genggam jamur kuping direndam air panas lalu ditiriskan
• ¼ buah talas atau ubi diiris tebal
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 2 batang daun bawang dipotong kecil
• 1 buah cabai merah dipotong kecil
• 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng talas atau ubi

Bahan 2

• 40 gram tepung terigu
• ½ sendok teh garam
• 4 butir telur ayam
• ½ sendok teh minyak goreng

Bahan untuk saus asam manis

Bahan 1

• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 80 ml air
• 3 sendok makan gula pasir atau madu
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan 2

3 sendok makan cuka dicampur dengan 1 sendok makan gula Jawa

2 sendok teh minyak wijen

Cara membuat cakwe asam manis

Setelah semua bahan diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep cakwe asam manis dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Panaskan dulu wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menggoreng talas atau ubi. Jika minyak sudah panas, masukkan potongan talas atau ubi hingga berwarna kekuningan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Setelah itu, lubangi bagian tengah cakwe, lalu masukkan potongan talas atau ubi goreng di lubangnya. Lakukan langkah tersebut hingga cakwe dan talas/ubi habis. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, siapkan sebuah wadah baskom bersih, lalu masukkan semua bahan 2 yang sudah disiapkan. Aduk merata dan diamkan sekitar 10 menit.
4. Setelah itu, celupkan cakwe ke dalam adonan tepung satu per satu. Lalu, goreng cakwe diatas api kompor sedang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Langkah berikutnya memasak cakwenya. Caranya, panaskan lagi wajan penggorengan bersih, lalu beri 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis cincangan bawang putih hingga harum.
6. Setelah itu, masukkan satu per satu bahan saus 1 ke dalam wajan. Aduk merata. Tambahkan cakwe goreng, jamur kuping, daun bawang, dan cabai merah.
7. Masak hingga semua bahan tercampur. Setelah itu, masukkan satu per satu bahan saus 2 yang sudah disiapkan. Aduk merata hingga kuahnya mendidih dan matang. Jangan lupa mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Setelah matang, matikan kompor dan siap disajikan.
8. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan cakwe asam manis yang sudah matang diatasnya.

Sekarang, Anda sekalian sudah mengetahui resep cakwe asam manis selengkapnya. Jangan menunggu waktu lebih lama lagi untuk segera mempraktikkannya. Selamat mencoba.

Lihat video membuat Cakwe Asam Manis