Resep Soto Banjar Kalimantan Selatan: Sajian Lezat dengan Cita Rasa Khas

Resep Soto Banjar Kalimantan Selatan

Manjakan cita rasa Kalimantan Selatan dengan resep Soto Banjar yang terkenal. Sajian soto khas ini menampilkan kehebatan kuliner daerah dan wajib dicoba oleh para pecinta kuliner.

Soto Banjar merupakan perpaduan rasa lezat yang akan menggoda selera Anda. Hidangan ini menyajikan kaldu yang kaya dan beraroma, dipadukan dengan campuran rempah-rempah tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Kuahnya pun dibuat semakin beraroma dengan tambahan daging empuk, biasanya ayam atau sapi, yang dimasak dengan sempurna.

Untuk menambah cita rasa, ditambahkan berbagai bumbu dan sayuran, seperti serai, daun jeruk, dan tomat. Bahan-bahan ini tidak hanya berkontribusi pada cita rasa keseluruhan tetapi juga memberikan sentuhan menyegarkan pada hidangan. Soto Banjar sering dihias dengan bawang merah goreng dan disajikan dengan nasi kukus atau lontong (kue beras).

Keindahan Soto Banjar terletak pada kesederhanaan dan keseimbangan rasa yang sempurna. Setiap sendok sup lezat ini akan membawa Anda ke jalanan Kalimantan Selatan yang semarak, di mana aroma rempah memenuhi udara.

Baik Anda penggemar masakan Indonesia atau sekadar ingin mencoba cita rasa baru, Soto Banjar adalah sajian yang sayang untuk dilewatkan. Rasakan cita rasa asli Kalimantan Selatan dengan resep tradisional ini dan nikmati warisan kuliner daerah tersebut.
Temukan keajaiban kuliner Kalimantan Selatan yang dikenal dengan Soto Banjar, ikon sejati di bidang gastronomi. Penasaran apa rahasia di balik pembuatan sop ayam yang lezat dan pedas ini? Tidak perlu mencari lagi, kami menyajikan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk menciptakan kembali kenikmatan yang menggiurkan ini!

Berasal dari komunitas suku Banjar di Kalimantan Selatan, Soto Banjar adalah sup ayam berbumbu lezat yang telah mendapatkan popularitas luas, mengukuhkan posisinya sebagai salah satu hidangan favorit yang berasal dari wilayah Kalimantan.

Dibuat menggunakan ayam kampung, soto ini memiliki kualitas tak tertandingi: bumbunya ditambah dengan perpaduan aromatik pala, cengkeh, dan kayu manis. Bahkan ada yang menambahkan segenggam biji kapulaga ke dalam kuah kaldu yang mendidih, sehingga menambah cita rasa dengan bantuan Royco Chicken Broth. Meskipun ada yang lebih menyukai kuah bening, ada pula yang memilih menggunakan susu, sehingga menghasilkan kuah soto yang keruh dan lezat. Kekhasan Soto Banjar tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja!

Di antara permata gastronomi provinsi ini, selain ayam habang, lontong orari, dan sangkar ketupat, terdapat kreasi lezat ini. Para penjaja soto kerap menawarkan sate ayam sebagai pendamping lezat bagi mereka yang mendambakannya, sementara semangkuk soto kukus biasanya disajikan bersama kentang goreng dan telur rebus.

Ingin mengubah suasana untuk makan akhir pekan Anda? Cobalah resep Soto Banjar ini sebagai santapan keluarga seutuhnya. Dengan tambahan hidangan sebagai pelengkap, Anda tidak perlu khawatir menyiapkan lauk lain untuk menemani menu soto. Baik Anda memilih nasi atau lontong, kedua pilihan tersebut sama-sama menggugah selera!

Bahan

• Fillet dada ayam tanpa kulit seberat 450g.
• 1,5 liter air
• 3 butir kapulaga
• Dua butir pekak
• Sepasang cengkeh
• Biji buah pala sebanyak dua buah, belah dua.
• 1 batang kayu manis ukuran sedang
• 2 sendok teh
• Kaldu Ayam Royco adalah kaldu beraroma dan gurih yang menambah kedalaman dan kekayaan pada hidangan apa pun. Ini adalah bahan yang sempurna untuk meningkatkan cita rasa sup, semur, dan saus Anda. Dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan cita rasa ayam yang autentik, Kaldu Ayam Royco wajib ada di setiap dapur. Baik Anda seorang koki profesional atau juru masak rumahan, kaldu ini akan meningkatkan kreasi kuliner Anda ke tingkat yang lebih tinggi. Rasakan perbedaan yang dapat dihasilkan oleh Kaldu Ayam Royco dalam masakan Anda hari ini.

Bumbu yang sudah diulek

• Total ada sepuluh bawang bombay yang semuanya berwarna merah.
• 6 siung bawang putih
• Kemiri sangrai, jumlahnya trio.
• Satu sentimeter kunyit.
• Setengah sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• Menggorengnya memerlukan penggunaan 2 sendok makan minyak.

Pelengkap

• Bihun seberat 125g yang sudah dimasak dengan air mendidih.
• Potongan ketupat yang sudah disiapkan dan siap disantap, dipotong menjadi empat bagian.
• Telur ayam rebus dibelah dua, total ada 2.
• 4 buah kentang goreng yang sudah jadi
• Iris tipis 2 batang daun seledri.
• bawang karamel
• Satu buah jeruk nipis, diiris.

Petunjuk untuk membuat

• Masak dada ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat dada ayam dari air dan suwir-suwir. Sisihkan ayam suwirnya. Simpan juga air rebusan untuk digunakan nanti.
• Tumis bumbu halus, kapulaga, pekak, cengkeh, pala, dan kayu manis hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
• Campurkan bumbu halus dengan air rebusan dada ayam. Didihkan sekali lagi dan aduk rata. Masukkan Kaldu Ayam Royco, aduk hingga tercampur rata.
• Tata bihun, perkedel kentang, telur ayam rebus, suwiran dada ayam, dan ketupat dalam mangkuk.
• Dalam mangkuk, tuangkan kuah soto dan lengkapi dengan hiasan bawang merah renyah dan perasan jeruk nipis.