Resep Kari Nanas Ikan Nila yang Kaya Bumbu Rempah dan Rasanya Enak

Resep kari nanas ikan nila

Resep kari nanas ikan nila menjadi perpaduan rasa yang luar biasa, yaitu menggabungkan manis, gurih, dan asam dalam satu masakan. Sementara itu, bahan utama dari masakan ini, yaitu ikan nila yang banyak dijual di pasar tradisional. Pilihlah yang ukurannya agak besar agar dagingnya lebih banyak.

Ada tambahan bahan nanas matang yang rasanya manis asam, sehingga menjadikan masakannya lebih menggugah selera. Apalagi bumbu karinya khas Asia yang menggunakan beragam rempah Nusantara. Oleh karenanya, kuliner ini sangat direkomendasikan untuk Anda sekalian. Mungkin jarang ada rumah makan atau restoran yang menjual masakan tersebut. Jadi, lebih baik Anda memasaknya sendiri di rumah dengan panduan resep kari nanas ikan nila berikut.

Bahan-bahan

• 500 gram ikan nila besar ukuran sedang
• 1 buah nanas matang ukuran sedang
• 250 ml santan kental
• 5 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 2 butir kapulaga digeprek
• 4 butir cengkih
• 3 buah bunga lawang
• ½ sendok teh jintan bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai digeprek
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir kemiri disangrai
• 2 cm kunyit dibakar
• 2 cm jahe dibakar

Cara memasak kari nanas ikan nila

Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disiapkan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep kari nanas ikan nila dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua ikan nila yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang sisi dan sirip berduri di bagian atas tubuhnya. Buang juga kotoran di dalan insang serta perutnya. Setelah itu, masing-masing ikan dipotong menjadi 2 – 3 bagian. Sisihkan dulu.
2. Cuci juga buah nanas yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Lalu, kupas kulitnya dan potong-potong kotak ukuran sedang. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, silahkan panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan semua bumbu halus dan tumis lagi hingga semakin harum. Masukkan juga bumbu rempahnya, seperti kapulaga, cengkih, dan bunga lawang. Tumis hingga semua bumbu tercampur dan layu.
5. Setelah itu, bumbui dengan jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk merata.
6. Tuangkan santan kental, lalu kecilkan api kompor. Aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih, masukkan potongan ikan nila ke dalam wajan.
7. Aduk merata dan biarkan beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam ikan. Setelah itu, tambahkan potongan nanas, dan jeruk, dan batang serai. Aduk merata lagi.
8. Masak sekitar 15 menit dengan sesekali diaduk perlahan saja. Pastikan ikan nila sudah matang. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya.
9. Jika sudah enak di lidah dan matang, segera matikan kompor. Diamkan beberapa menit agar masakannya tidak terlalu panas.
10. Siapkan piring atau mangkuk saji untuk plating, lalu pindahkan masakan kari nanas ikan nila yang sudah matang diatas piring/mangkuk saji. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantap masakannya sebagai lauk makan.

Anda yang penasaran dengan rasa resep kari nanas ikan nila setelah matang. Silahkan coba memasaknya di rumah sebagai lauk makan siang untuk keluarga tercinta. Dijamin rasanya lezat.

Lihat video membuat Kari Nanas Ikan Nila