Resep Tahu Isi Daging, Cemilan Lauk Mengenyangkan dan Sangat Layak Dijual

Resep tahu isi daging

Resep tahu isi daging merupakan bentuk kuliner gorengan yang biasa-biasa saja menjadi lebih eksklusif. Anda sekalian tentu sudah pernah menyantap gorengan tahu isi, bukan? Gorengan tahu yang di dalamnya berisi cincangan beberapa sayuran, seperti kol, wortel, dan touge. Gorengan seperti itu banyak di pinggiran jalan dengan harga cukup terjangkau.

Rasa gorengan tahunya memang lezat sebagai cemilan yang cukup mengenyangkan. Namun jika Anda ingin yang lebih berbeda dan spesial, silahkan mencoba tahu isi daging. Pastinya yang membuat spesial ada cincangan daging sapi sebagai salah satu bahannya. Mungkin jarang atau tidak ada yang menjual gorengan tahu seperti itu. Oleh karenanya, Anda yang penasaran bisa coba membuatnya di rumah dengan panduan resep tahu isi daging berikut.

Bahan-bahan

• 10 buah tahu sumedang siap makan
• 4 buah wortel dikupas lalu dipotong korek api
• ¼ kg touge
• ½ buah kol dicincang kecil
• 250 gram daging sapi dicincang kasar
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• 8 butir bawang merah dicincang halus
• 4 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan adonan tepung

• 100 gram tepung terigu untuk baluran atau pelapis
• 250 gram tepung terigu untuk adonan
• 70 gram tepung beras
• 150 ml air matang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 250 ml minyak goreng untuk menggoreng tahu

Cara membuat tahu isi daging

Setelah semua bahan diatas sudah disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan resep tahu isi daging dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Langkah awal memasak untuk isian tahunya terlebih dulu. Caranya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan semua daging cincang, lalu tumis lagi hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan wortel, touge, dan kol. Aduk merata dan masak hingga layu.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk merata lagi. Silahkan Anda mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sisihkan dulu.
4. Selanjutnya, ambil satu tahu sumedang dan iris bagian tengahnya, lalu keluarkan setengah isinya. Setelah itu, isi tahu dengan 2 sendok makan tumisan yang sudah matang.
5. Lakukan langkah tersebut untuk semua tahu dan tumisannya habis. Sisihkan dulu.
6. Langkah berikutnya membuat adonan tepung. Caranya, siapkan wadah baskom bersih, lalu masukkan tepung terigu untuk adonan dan tepung beras. Aduk merata dengan tangan saja.
7. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu aduk lagi dengan menuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tepungnya kalis, yaitu tidak terlalu kering dan tidak terlalu encer.
8. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan lagi dan beri minyak goreng yang sudah disiapkan untuk menggoreng tahu. Gulingkan tahu isi ke dalam tepung terigu untuk baluran, lalu celupkan ke dalam adonan tepung.
9. Setelah itu, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa membolak-balik tahunya agar kematangannya merata.
10. Setelah benar-benar matang, angkat dan tiriskan tahu isi. Diamkan dulu beberapa saat agar tidak terlalu panas untuk segera menyajikannya.
11. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu letakkan tahu isi daging yang sudah matang diatasnya. Lengkapi dengan cabai rawit hijau secukupnya.

Selain untuk cemilan yang mengenyangkan, tahu isi tersebut juga bisa menjadi ide kuliner yang sangat layak dijual. Oleh karenanya, silahkan segera mencoba resep tahu isi daging diatas.

Lihat video membuat tahu isi daging