Resep ikan pindang kuah sarden bisa Anda jadikan masakan alternatif di rumah saat sedang low budget atau kondisi uang lagi pas-pasan. Sangat cocok dimasak di akhir bulan karena semua bahan dan bumbunya bisa dibeli di pasar tradisional dengan harga cukup bersahabat. Misalnya, Anda membeli ikan pindang ukuran sedang Rp 10 ribu bisa mendapatkan 3 – 4 potong.
Sementara untuk kuah sardennya sangat identik dengan rasa asam khas saus tomat. Anda yang lebih menyukai rasa pedas bisa menambahkan cabai rawit secukupnya. Setelah matang, masakannya sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Anda yang penasaran dengan rasanya silahkan membaca dulu resep ikan pindang kuah sarden berikut untuk bisa mempraktikkannya di rumah.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disediakan lengkap, silahkan Anda mempraktikkan cara memasak resep ikan pindang kuah sarden dengan beberapa langkah sebagai berikut.
1. Silahkan menggoreng ikan pindang yang sudah disiapkan terlebih dulu. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng agak banyak.
2. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan satu per satu ikan pindang ke dalamnya. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, kurangi minyak goreng sisa menggoreng ikan pindang barusan hingga tersisa sekitar 2 sendok makan saja karena hanya untuk menumis. Panaskan minyaknya lagi, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum dan berminyak.
4. Setelah itu, tambahkan daun salan dan tumis lagi hingga layu. Tambahkan air yang sudah disiapkan, lalu kecilkan api kompor. Aduk merata.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, saus tomat, dan saus cabai. Aduk merata lagi. Setelah itu, masukkan ikan pindang goreng ke dalam wajan.
6. Masak lagi hingga mendidih dan kuahnya agak mengental. Silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah benar-benar matang, matikan kompor dan biarkan sejenak agak tidak terlalu panas untuk segera menyajikannya.
7. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu pindahkan masakan ikan pindang kuah sarden yang sudah matang diatas piring. Taburi bawang merah goreng secukupnya untuk menambah sedap masakan. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk makan.
Resep ikan pindang kuah sarden diatas silahkan Anda coba memasaknya di rumah. Rasa gurih, asam, dan pedasnya benar-benar mirip sarden kalengan. Selamat mencobanya.
