Resep Babat Goreng, dengan bumbu rempah Gurih

Resep Babat Goreng

Siapa yang tidak mengenal makanan lezat yang satu ini? Babat goreng adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Daging babat yang diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia membuat makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Babat yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga crispy, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat babat goreng di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

Untuk membuat babat goreng, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 500 gram babat sapi, bersihkan dan iris tipis
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 1 batang serai, memarkan
6. 5 butir bawang merah, iris tipis
7. 3 siung bawang putih, iris tipis
8. 1 sendok makan ketumbar bubuk
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan babat sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga babat empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat babat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng babat hingga crispy.

Tips Tambahan

Untuk mendapatkan babat goreng yang lebih crispy, Anda bisa menambahkan tepung terigu ke dalam adonan sebelum menggoreng babat. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas pada babat goreng.

Manfaat Babat Goreng

Selain rasanya yang lezat, babat goreng juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Babat mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, babat juga mengandung zat besi dan vitamin B12 yang penting untuk menjaga kesehatan darah dan sistem saraf.

Kombinasi Makanan

Babat goreng biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas. Anda juga bisa menambahkan acar mentimun atau lalapan segar sebagai pelengkap. Minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk juga cocok untuk menemani hidangan babat goreng.

Kesimpulan

Babat goreng adalah hidangan yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menikmati camilan enak ini kapan saja. Jangan lupa untuk menyesuaikan level pedas sesuai selera Anda. Selamat mencoba membuat babat goreng di rumah!

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apakah babat goreng bisa disimpan dalam waktu lama?

Babat goreng sebaiknya langsung disantap setelah digoreng. Jika ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan hangatkan kembali sebelum disajikan.

Bisakah menggunakan babat ayam untuk membuat babat goreng?

Meskipun lebih umum menggunakan babat sapi, Anda juga bisa menggunakan babat ayam sebagai alternatif. Namun, perhatikan waktu memasaknya agar tidak terlalu lembek.

Apakah babat goreng cocok untuk menu makan siang atau makan malam?

Babat goreng dapat disantap kapan saja, baik sebagai camilan di sore hari maupun sebagai lauk utama di makan malam. Anda bisa menyesuaikan porsi sesuai keinginan.

Bagaimana cara membuat babat goreng yang lebih sehat?

Untuk membuat babat goreng yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan minyak goreng yang lebih sedikit atau menggoreng babat dengan metode deep frying. Anda juga bisa membuang bagian lemak yang berlebih pada babat sebelum digoreng.