Cara Membuat Seblak Rafael
Servings
minutes
Preparing Time
minutes
Cooking Time
minutes
Calories
kcal
INGREDIENTS
1 bungkus kerupuk (bisa kerupuk bawang, kerupuk udang, atau kerupuk biasa)
1 bungkus makaroni (bisa diganti dengan mie instan)
1 buah telur ayam (opsional)
1 buah bakso sapi (opsional)
1 buah sosis (opsional)
1 buah kol (potong kecil-kecil)
1 buah wortel (potong kecil-kecil)
1 buah kentang (potong kecil-kecil)
1 buah daun bawang (iris tipis)
1 buah seledri (iris tipis)
DIRECTION
- Step
Rebus kerupuk: Rebus kerupuk dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan.
- Step
Rebus makaroni: Rebus makaroni hingga matang. Tiriskan.
- Step
Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
- Step
Masukkan bahan lain: Masukkan kecap manis, saus sambal, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Step
Masukkan bahan utama: Masukkan makaroni, kerupuk, telur (opsional), bakso (opsional), sosis (opsional), kol, wortel, dan kentang. Aduk rata.
- Step
Masukkan air: Tuang air secukupnya, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
- Step
Kentalkan kuah: Masukkan larutan tepung maizena perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental.
- Step
Sajikan: Angkat seblak dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang dan seledri.
NOTES
Bahan:
- Bahan utama:
- 1 bungkus kerupuk (bisa kerupuk bawang, kerupuk udang, atau kerupuk biasa)
- 1 bungkus makaroni (bisa diganti dengan mie instan)
- 1 buah telur ayam (opsional)
- 1 buah bakso sapi (opsional)
- 1 buah sosis (opsional)
- 1 buah kol (potong kecil-kecil)
- 1 buah wortel (potong kecil-kecil)
- 1 buah kentang (potong kecil-kecil)
- 1 buah daun bawang (iris tipis)
- 1 buah seledri (iris tipis)
- Bahan bumbu:
- 1 buah cabe merah besar (iris tipis)
- 1 buah cabe rawit merah (iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt tepung maizena (campur dengan 2 sdm air)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kerupuk: Rebus kerupuk dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan.
- Rebus makaroni: Rebus makaroni hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan bahan lain: Masukkan kecap manis, saus sambal, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan bahan utama: Masukkan makaroni, kerupuk, telur (opsional), bakso (opsional), sosis (opsional), kol, wortel, dan kentang. Aduk rata.
- Masukkan air: Tuang air secukupnya, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
- Kentalkan kuah: Masukkan larutan tepung maizena perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental.
- Sajikan: Angkat seblak dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang dan seledri.
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info