Seblak kuah pedas adalah salah satu makanan khas Bandung yang kini populer di seluruh Indonesia. Dengan cita rasa gurih, pedas, dan tekstur kenyal dari kerupuk, seblak menjadi favorit banyak orang. Selain lezat, seblak juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Berikut adalah resep seblak kuah pedas yang bisa Anda coba di rumah.
Untuk membuat seblak kuah pedas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
100 gram kerupuk bawang (atau kerupuk lainnya)
2 butir telur
5 buah bakso sapi, potong sesuai selera
5 buah otak-otak, potong sesuai selera
1 batang daun bawang, iris halus
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
500 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm kencur (kunci rasa khas seblak)
1/2 sdt merica bubuk
Langkah-Langkah Membuat Seblak Kuah Pedas
Rendam Kerupuk Rendam kerupuk dalam air panas selama 10-15 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
Haluskan Bumbu Haluskan semua bahan bumbu (cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kencur, dan merica bubuk) menggunakan blender atau ulekan.
Tumis Bumbu Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan tumis hingga bumbu matang.
Masukkan Air dan Kerupuk Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan kerupuk yang sudah direndam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan Telur dan Isian Kocok lepas telur, lalu tuang ke dalam wajan sambil diaduk perlahan agar terbentuk serabut telur. Masukkan bakso, otak-otak, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
Taburkan Daun Bawang Sebelum diangkat, taburkan irisan daun bawang ke dalam seblak. Aduk sebentar dan matikan api.
Sajikan Seblak kuah pedas siap disajikan panas-panas. Tambahkan taburan bawang goreng atau kerupuk untuk menambah cita rasa.
Selain enak, seblak kuah pedas juga memiliki beberapa manfaat, seperti:
Meningkatkan Nafsu Makan Rasa pedas dari cabai dapat merangsang nafsu makan.
Sumber Energi Kandungan karbohidrat dari kerupuk dan protein dari telur serta bakso membuat seblak menjadi sumber energi yang baik.
Menghangatkan Tubuh Rasa pedas dari seblak dapat membantu menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin.
Kesimpulan
Seblak kuah pedas adalah hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa gurih, pedas, dan kenyal. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat seblak kuah pedas yang lezat di rumah. Selain mudah dibuat, seblak juga bisa disesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia. Yuk, coba resep seblak kuah pedas ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati seblak kuah pedas yang sempurna. Jangan lupa untuk berkreasi dengan bahan tambahan sesuai selera. Selamat mencoba!
