Kunci utama untuk membuat sate sapi yang empuk adalah memilih daging sapi yang tepat. Tidak semua jenis daging sapi cocok untuk dibuat sate. Anda harus memilih daging sapi yang memiliki serat yang halus dan tidak terlalu banyak lemak.
Daging sapi bagian has dalam atau has luar merupakan pilihan yang tepat untuk membuat sate sapi empuk. Daging ini memiliki serat yang halus dan tidak terlalu banyak lemak, sehingga akan menghasilkan sate yang empuk dan lembut. Selain itu, daging sapi bagian has dalam atau has luar juga tidak terlalu alot, sehingga mudah untuk dikunyah.
Jika Anda ingin membuat sate sapi yang benar-benar empuk, Anda juga bisa memilih daging sapi bagian has depan. Daging ini memiliki serat yang lebih halus dan kandungan lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan daging sapi bagian lainnya. Dengan demikian, sate sapi yang Anda buat akan terasa lebih lembut dan empuk di mulut.
Pastikan Anda memilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik. Daging sapi yang segar biasanya memiliki warna merah cerah dan tidak ada bau yang tidak sedap. Jika Anda memilih daging sapi yang tidak segar, maka sate yang Anda buat juga tidak akan maksimal.
