Langkah pertama dalam membuat singkong goreng merekah adalah memilih singkong yang tepat.
Pilih singkong yang berkualitas: Pastikan singkong yang kamu pilih segar, bersih, dan tidak berjamur. Singkong yang berkualitas baik akan memiliki kulit yang mulus dan tidak berongga.
Perhatikan ukuran dan bentuk singkong: Untuk singkong goreng merekah, pilihlah singkong yang ukurannya relatif seragam. Singkong dengan ukuran yang sama akan matang merata saat digoreng.
Jenis singkong: Ada beberapa jenis singkong, seperti singkong biasa dan singkong jenis “bergaris”. Singkong bergaris memiliki tekstur yang lebih lembut dan cocok untuk digoreng merekah.
Tips:
Untuk memastikan singkong segar, pilihlah yang memiliki kulit yang masih hijau dan terasa kenyal saat ditekan.
Hindari singkong yang memiliki kulit yang layu atau berlubang, karena biasanya sudah tidak segar.
