Video : Resep Soft Cookies Lumer

Video

Memilih Bahan Berkualitas: Fondasi Cookies Soft dan Lumer

Kunci utama untuk mendapatkan cookies soft dan lumer adalah pemilihan bahan yang berkualitas. Bahan-bahan yang tepat akan memberikan tekstur dan rasa yang maksimal, sehingga cookies buatanmu akan benar-benar istimewa.

• Tepung Terigu: Pilihlah tepung terigu protein sedang atau rendah untuk mendapatkan tekstur cookies yang lembut dan tidak terlalu keras. Tepung protein tinggi cenderung menghasilkan cookies yang lebih keras dan renyah.
• Butter: Butter adalah bahan utama yang memberikan kelembutan dan rasa gurih pada cookies. Pastikan butter yang kamu gunakan berkualitas baik dan dalam keadaan lunak, tidak terlalu lembek. Butter yang terlalu lembek akan membuat adonan terlalu cair dan cookies menjadi menyebar saat dipanggang.
• Gula: Gunakan gula pasir dan gula brown untuk mendapatkan rasa manis yang pas dan tekstur cookies yang lembut. Gula brown mengandung lebih banyak air dan memberikan rasa caramel yang unik pada cookies.
• Telur: Telur berfungsi untuk mengikat adonan dan memberikan kelembutan pada cookies. Gunakan telur segar dengan suhu ruangan untuk hasil yang optimal.
• Baking Soda dan Baking Powder: Baking soda dan baking powder adalah bahan pen Eindruck yang membantu cookies mengembang dan menjadi lebih lembut. Pastikan bahan-bahan ini masih aktif dan tidak kadaluwarsa.
• Vanilla Extract: Vanilla extract memberikan aroma yang khas dan menambah rasa pada cookies. Gunakan vanilla extract berkualitas baik untuk hasil yang lebih memuaskan.

Tips:

• Untuk mendapatkan cookies yang lebih lembut, kamu bisa mengganti sebagian butter dengan shortening.
• Tambahkan sedikit susu cair ke dalam adonan untuk membuat cookies lebih lembut dan kenyal.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah semua bahan dicampur, karena bisa membuat cookies menjadi keras.