Ayam Suwir Kemangi Pedas: Hidangan Sederhana yang Penuh Rasa dan Aroma

Cara membuat Ayam Suwir Kemangi Pedas

Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam suwir kemangi pedas? Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara daging ayam yang empuk dan bumbu rempah yang menggugah selera. Aroma kemangi yang segar berpadu dengan kepedasan yang pas, menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih. Setiap suapan seolah membawa kita ke dalam perjalanan kuliner yang hangat dan bersahabat, menjadikan ayam suwir kemangi pedas sebagai pilihan tepat untuk menyemarakkan santapan sehari-hari atau saat berkumpul dengan orang-orang terkasih. Mari kita eksplorasi lebih jauh tentang kelezatan yang satu ini!

Bahan-Bahan:

1. Bahan Utama:
   • 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha)
   • 1 ikat daun kemangi segar
2. Bahan Bumbu Halus:
   • 5 siung bawang merah
   • 3 siung bawang putih
   • 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
   • 2 buah cabai rawit (opsional, untuk tambahan pedas)
   • 1 sendok teh terasi (bisa dibakar terlebih dahulu)
   • Garam secukupnya
   • Gula secukupnya
3. Bahan Tambahan:
   • 2 sendok makan minyak goreng
   • 1 batang serai (memarkan)
   • 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Memasak Ayam:
   • Rebus daging ayam dalam air mendidih selama 20-30 menit atau sampai ayam matang dan empuk.
   • Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dengan menggunakan tangan atau garpu.
2. Mempersiapkan Bumbu Halus:
   • Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam blender. Haluskan hingga menjadi pasta yang halus.
   • Tambahkan terasi, garam, dan gula sedikit saja saat menghaluskan bumbu untuk memberi rasa.
3. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
   • Tumis bumbu halus yang telah dibuat hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong untuk menjaga cita rasa.
4. Menggabungkan Ayam dan Bumbu:
   • Masukkan suwiran ayam ke dalam wajan berisi bumbu tumis.
   • Tambahkan serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk. Aduk rata hingga semua bumbu merata dan ayam terbalut bumbu.
   • Masak selama 5-10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Menambahkan Daun Kemangi:
   • Setelah ayam terlihat sudah cukup tercampur bumbu, masukkan daun kemangi. Aduk cepat dan masak selama 1-2 menit. Jangan terlalu lama agar daun kemangi tetap segar dan tidak layu.
6. Penyajian:
   • Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
   • Angkat dan sajikan ayam suwir kemangi pedas dalam piring. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air saat memasak ayam agar tidak terlalu kering.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
• Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan pelengkap seperti kerupuk atau sambal.

Ayam suwir kemangi pedas adalah pilihan kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggembirakan.

Bayangkanlah potongan ayam yang lembut disuwir dengan bumbu pedas yang kaya rempah, dipadukan dengan aroma segar daun kemangi yang membuat setiap suapan semakin menggoda. Hidangan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman, dan pastinya akan membuat momen bersantap Anda lebih berkesan.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini di rumah, karena siapa tahu, ayam suwir kemangi pedas akan menjadi hidangan favorit baru Anda!