Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Padang yang Lezat dan Gurih, Simpel dan Praktis

Ayam goreng lengkuas Padang adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa yang kaya dan unik. Perpaduan antara daging ayam yang empuk dan bumbu lengkuas yang aromatik menciptakan keharuman yang menggoda, membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kita pada kenangan manis dari masakan khas Minangkabau. Rasanya yang khas berhasil membangkitkan semangat dan kehangatan dalam setiap kesempatan berkumpul bersama keluarga dan teman.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Padang

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam (potong sesuai selera)
2. 150 gram lengkuas (memarkan)
3. 5 siung bawang putih (haluskan)
4. 5 siung bawang merah (haluskan)
5. 3 cm jahe (haluskan)
6. 3 cm kunyit (haluskan)
7. 5 buah cabai merah (sesuai selera, haluskan)
8. 2 sendok makan air jeruk nipis
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
12. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam:
   • Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Tiriskan.
   • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan gula. Diamkan selama sekitar 15-30 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa.
2. Membuat Bumbu Halus:
   • Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan. Pastikan semua bumbu halus tercampur rata.
3. Merebus Ayam:
   • Dalam panci, masukkan ayam yang telah dilumuri dengan bumbu, lengkuas yang telah dimemarkan, dan bumbu halus.
   • Tuangkan santan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
   • Tunggu hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 25-30 menit. Pastikan kuah santan mengental.
4. Menggoreng Ayam:
   • Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan dari kuah santan. Biarkan agak dingin.
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.
   • Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya crispy. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
   • Sajikan ayam goreng lengkuas Padang dengan nasi putih hangat dan sambal sesuai selera.
   • Taburi dengan irisan daun jeruk atau daun selada untuk mempercantik tampilan.

Tips:

• Pastikan ayam digoreng dalam minyak yang cukup panas agar kulitnya renyah.
• Gunakan santan kental untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
• Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti ketimun atau lalapan lainnya saat menyajikan.

Selamat mencoba membuat ayam goreng lengkuas Padang!

Ayam goreng lengkuas Padang adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera!

Bayangkan potongan ayam yang empuk, dibalut bumbu lengkuas yang khas, lalu digoreng hingga kecokelatan, menghasilkan aroma yang tak tertahankan. Setiap suapan akan membawa Anda merasakan kelezatan yang berpadu sempurna antara rempah dan tekstur yang renyah. Jangan ragu untuk mencoba hidangan ini, baik untuk santapan sehari-hari atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman.

Ajak mereka menikmati kehangatan dan kelezatan ayam goreng lengkuas Padang, dan buat momen bersama semakin berkesan!