Cara Membuat Tempe Mendoan Crispy yang Bikin Ketagihan

Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nilai gizi.

Dengan adonan tepung yang dibalutkan pada potongan tempe yang lembut, lalu digoreng hingga kecokelatan, setiap gigitan tempe mendoan memberikan perpaduan rasa yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Biasanya disajikan dengan sambal kacang atau kecap, tempe mendoan menjadi sahabat setia dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga ngobrol santai bersama teman. Kehadirannya yang sederhana namun istimewa menjadikan tempe mendoan bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kehangatan dan kebersamaan.

Cara Membuat Tempe Mendoan

Bahan-bahan:

1. Tempe kedelai – 250 gram (potong tipis)
2. Tepung terigu – 100 gram
3. Tepung beras – 50 gram
4. Bawang putih – 3 siung (haluskan)
5. Garam – 1 sendok teh
6. Air – secukupnya
7. Minyak goreng – untuk menggoreng
8. Daun bawang – 1 batang (iris halus, opsional)
9. Penyedap rasa – secukupnya (opsional)

Alat yang Diperlukan:

1. Mangkuk besar
2. Wadah untuk mengaduk
3. Penggorengan
4. Spatula atau sendok
5. Saringan (jika diperlukan)

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan tempe yang digunakan segar dan tidak berbau asam.
• Potong tempe menjadi tipis, sekitar 0,5 cm, agar mudah matang saat digoreng.

2. Membuat Adonan Tepung

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah pada tempe mendoan.
• Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk hingga merata.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang kental tetapi masih bisa dicairkan. Adonan tidak boleh terlalu encer agar menempel pada tempe dengan baik.

3. Menambahkan Daun Bawang

• Jika Anda ingin menambah cita rasa, masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan dan aduk rata.

4. Menggoreng Tempe

• Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe bisa terendam.
• Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup.
• Setelah minyak cukup panas, masukkan tempe yang sudah dicelupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan terlihat renyah, sekitar 3-5 menit.
• Angkat tempe dan tiriskan pada saringan atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Penyajian

• Tempe mendoan siap disajikan. Sajikan dalam keadaan hangat dengan sambal, kecap, atau saus sesuai selera.

Tips:

• Untuk hasil terbaik, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan tempe agar adonan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti ketumbar atau merica ke dalam adonan untuk memberikan variasi rasa.

Selamat mencoba membuat tempe mendoan yang renyah dan lezat!

Tempe mendoan adalah camilan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi, dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.

Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, tempe yang digoreng tipis ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Selain itu, tempe mendoan juga mengandung protein nabati yang baik bagi kesehatan tubuh.

Mari kita nikmati kelezatan tempe mendoan sambil mendukung produk lokal yang tentunya akan membawa manfaat bagi petani dan pengrajin di sekitar kita. Jangan ragu untuk mencobanya, karena setiap gigitan akan membawa kebahagiaan dan kebaikan bagi kita semua!