Resep Kare Ayam Lezat dan Mudah

Wah, kare ayam! Siapa sih yang nggak suka hidangan gurih dan kaya rempah ini? Apalagi, aroma harumnya yang menggugah selera bikin perut langsung keroncongan.

Cara Membuat Kare Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 buah kunyit, bakar dan haluskan
• 5 cm serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan jintan bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt pasta kari
• 500 ml santan kental
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, jahe, lengkuas hingga layu.
2. Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan bumbu halus: Masukkan kunyit bakar, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan pasta kari. Aduk rata dan masak hingga bumbu harum.
4. Masukkan santan dan air: Tuangkan santan kental dan air, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa: Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sesuai selera.
6. Sajikan: Sajikan kari ayam selagi hangat dengan nasi putih dan bawang goreng sebagai taburan.

Wah, kalau ngomongin kare ayam, pasti bikin mulutwatering ya! Kuahnya yang kental dan gurih, ditambah daging ayam yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna, bikin siapapun ketagihan. Biasanya disajikan dengan nasi hangat, kare ayam jadi hidangan favorit banyak orang, cocok untuk dinikmati kapan saja, baik saat siang hari maupun malam hari. Rasanya yang pedas dan manis bikin selera makan langsung terjaga, apalagi kalau disajikan dengan sambal dan kerupuk.

Lihat video membuatnya