Lompat ke konten
Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau: Hidangan Spesial untuk Keluarga

Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau: Hidangan Spesial untuk Keluarga

Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau (1)

Gulai kambing kacang hijau adalah hidangan yang menggugah selera dan penuh kehangatan. Dengan kombinasi daging kambing yang empuk dan kacang hijau yang kaya gizi, sajian ini tak hanya memuaskan lidah, tetapi juga memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Aroma rempah yang khas, seperti kunyit, jahe, dan daun salam, berpadu sempurna dalam kuah kental yang menggoda. Setiap suapan membawa kita pada kenangan indah berkumpul bersama keluarga, menikmati momen-momen berharga di meja makan.

Hidangan ini tak hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan rasa syukur.

Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau

Bahan-bahan:

  1. Bahan Utama:
    • 500 gram daging kambing, potong dadu
    • 100 gram kacang hijau, rendam dalam air selama 2 jam
    • 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
  2. Bumbu Halus:
    • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 1/2 sendok teh merica butiran
    • 1 cm jahe
    • 1 cm kunyit
    • Garam secukupnya
  3. Bumbu Tambahan:
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sendok makan gula merah, serut
    • 1 sendok teh asam jawa larut dalam 2 sendok makan air

Langkah-langkah Membuat:

  1. Persiapan Bahan:
    • Cuci bersih daging kambing yang telah dipotong dadu, tiriskan.
    • Bilas kacang hijau yang sudah direndam, tiriskan.
  2. Menghaluskan Bumbu:
    • Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan merata.
  3. Memasak Daging Kambing:
    • Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
    • Masukkan potongan daging kambing ke dalam panci, aduk rata hingga daging berubah warna.
  4. Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan:
    • Tuangkan santan ke dalam panci, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
    • Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan gula merah. Aduk kembali.
  5. Memasak Kacang Hijau:
    • Setelah daging mulai empuk, masukkan kacang hijau yang telah dicuci. Aduk rata.
    • Masak dengan api kecil hingga daging kambing dan kacang hijau empuk, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
  6. Menyelesaikan Gulai:
    • Setelah daging dan kacang hijau empuk, tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya.
    • Cicipi kuah gulai, sesuaikan rasa sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sedikit gula atau garam.
    • Masak beberapa menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
  7. Penyajian:
    • Angkat gulai kambing kacang hijau dari kompor. Sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
    • Nikmati gulai kambing kacang hijau selagi hangat, bisa disajikan dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkap.
Baca Juga :  Cara Mudah Membuat Dimsum Ayam Udang di Rumah untuk Keluarga Tercinta

Tips:

  • Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan seperti kentang atau terong sesuai selera.
  • Jangan lupa untuk memilih daging kambing yang segar agar gulai lebih nikmat.
  • Jika ingin gulai lebih kental, Anda bisa mengurangi jumlah santan atau menambah jumlah kacang hijau.

Selamat mencoba!

Jika Anda mencari hidangan yang menggugah selera dan kaya rasa, gulai kambing kacang hijau adalah pilihan yang tepat!

Dengan kombinasi daging kambing yang empuk dan kacang hijau yang gurih, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Bayangkan aroma rempah-rempah yang menggoda saat Anda memasaknya, dan betapa nikmatnya menyantapnya bersama keluarga atau teman. Ayo, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan buat momen makan Anda menjadi lebih istimewa!

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

banner