Berikut resep dan cara membuat Mie Goreng Jawa yang lezat dan autentik:
I. Bahan-Bahan:
Mie: 250 gram mie telur basah atau kering (sesuai selera). Jika menggunakan mie kering, rebus hingga matang, tiriskan, dan siram dengan air dingin agar tidak lengket.
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting (sesuai selera, bisa ditambah jika suka pedas)
1 ruas jahe
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tambahan:
2 sendok makan minyak goreng
1 batang daun bawang, iris serong
1 buah tomat merah, potong dadu
1 buah cabe hijau besar, iris serong (opsional, untuk menambah rasa segar dan sedikit pedas)
Kecap manis secukupnya (kira-kira 3-4 sendok makan)
Kecap asin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (kira-kira 1 sendok teh)
Penyedap rasa (opsional)
Telur ayam (opsional, 1-2 butir, untuk menambah cita rasa gurih)
Sayuran pelengkap (kol, sawi, tauge) – sesuai selera.
