Chili oil atau minyak cabai adalah bahan pelengkap serbaguna yang bisa meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Dari mie, nasi goreng, hingga dimsum, chili oil memberikan sensasi pedas dan aroma yang menggoda. Membuat chili oil sendiri di rumah ternyata mudah dan lebih sehat karena Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan. Yuk, simak resep chili oil homemade yang pedas dan tidak plagiat!
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat chili oil:
100 gram cabai kering (bisa menggunakan campuran cabai merah dan cabai rawit)
4 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
250 ml minyak sayur (minyak kelapa atau minyak canola juga bisa digunakan)
1 sdm biji wijen (opsional, untuk tambahan tekstur)
1 batang daun bawang, iris kasar (opsional)
2 cm jahe, iris tipis (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Chili Oil
Persiapkan Cabai Kering Haluskan cabai kering menggunakan blender atau food processor. Anda bisa mengatur tingkat kehalusan sesuai selera, apakah ingin tekstur yang kasar atau halus. Sisihkan.
Panaskan Minyak Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api kecil. Tambahkan irisan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Goreng hingga bawang putih berwarna keemasan dan harum.
Saring Bahan Goreng Setelah bawang putih dan daun bawang cukup matang, saring minyak untuk memisahkan bahan-bahan padat. Minyak yang sudah disaring akan memiliki aroma yang lebih harum.
Campurkan Cabai dengan Bumbu Dalam mangkuk tahan panas, campurkan cabai kering yang sudah dihaluskan, garam, gula, kaldu bubuk, dan biji wijen. Aduk rata.
Tuangkan Minyak Panas Perlahan tuangkan minyak panas ke dalam campuran cabai sambil terus diaduk. Pastikan semua bahan tercampur merata. Hati-hati saat menuangkan minyak panas untuk menghindari percikan.
Diamkan dan Simpan Biarkan chili oil dingin sepenuhnya sebelum dipindahkan ke botol kaca steril. Simpan di tempat sejuk dan kering. Chili oil bisa bertahan hingga 1 bulan jika disimpan dengan benar.
Gunakan cabai kering berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
Jika suka rasa yang lebih kompleks, tambahkan rempah seperti kayu manis, cengkeh, atau star anise saat memanaskan minyak.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai segar.
Pastikan botol penyimpanan benar-benar kering dan steril agar chili oil tahan lama.
Manfaat Chili Oil
Selain memberikan rasa pedas yang menggugah selera, chili oil juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Cabai mengandung capsaicin, senyawa yang dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mengurangi peradangan. Minyak sayur yang digunakan juga bisa menjadi sumber lemak sehat, tergantung jenis minyak yang dipilih.
Dengan resep chili oil homemade ini, Anda bisa menikmati sensasi pedas yang nikmat dan bebas bahan pengawet. Selamat mencoba dan jangan lupa berkreasi dengan bahan tambahan favorit Anda!
Keyword: Resep chili oil, cara membuat chili oil, chili oil homemade, minyak cabai pedas, bumbu pelengkap pedas.
Artikel ini dibuat dengan tujuan memberikan informasi yang bermanfaat dan original. Semoga resep chili oil ini bisa menjadi inspirasi baru di dapur Anda!
