Resep Es Lumut: Segar dan Nikmat untuk Melepas Dahaga

Resep Es Lumut

Es lumut adalah minuman khas Indonesia yang menyegarkan dengan tekstur unik menyerupai lumut. Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Dengan rasa manis dan segar dari santan serta pandan, es lumut menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep es lumut yang mudah dibuat dan tidak plagiat.

Bahan-Bahan Es Lumut

• 100 gram tepung hunkwe
• 800 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
• 150 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• Pewarna hijau secukupnya (opsional)
• Es batu secukupnya untuk penyajian

Langkah-Langkah Membuat Es Lumut

1. Campur Bahan

• Dalam panci, campurkan tepung hunkwe, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

1. Masak Hingga Mengental

• Nyalakan api sedang dan masak campuran santan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak menggumpal atau gosong di dasar panci.
• Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup. Matikan api dan biarkan dingin sebentar.

1. Bentuk Tekstur Lumut

• Setelah adonan sedikit dingin, tuangkan ke dalam wadah atau loyang. Biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
• Setelah mengeras, kerok adonan dengan garpu atau sendok untuk menciptakan tekstur seperti lumut.

1. Siapkan Es Batu

• Siapkan gelas saji dan isi dengan es batu secukupnya.

1. Penyajian

• Ambil beberapa sendok “lumut” dan letakkan di atas es batu. Tuangkan santan dingin secukupnya ke dalam gelas.
• Es lumut siap disajikan. Anda bisa menambahkan sirup atau susu kental manis sebagai pelengkap.

Tips Membuat Es Lumut yang Sempurna

• Gunakan Santan Segar: Santan segar dari kelapa parut akan memberikan rasa yang lebih gurih dan autentik.
• Aduk Terus Saat Memasak: Pastikan adonan terus diaduk agar tidak menggumpal atau gosong.
• Pewarna Alami: Jika ingin menggunakan pewarna hijau, pilih pewarna makanan yang aman atau gunakan daun suji sebagai alternatif alami.
• Simpan dalam Kulkas: Es lumut bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara.

Manfaat Es Lumut

Es lumut tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengandung beberapa manfaat kesehatan. Santan kelapa kaya akan lemak sehat dan elektrolit yang baik untuk tubuh, sementara daun pandan memiliki aroma menenangkan dan mengandung antioksidan. Namun, konsumsilah dalam jumlah wajar karena kandungan gula yang cukup tinggi.

Dengan resep es lumut di atas, Anda bisa menikmati minuman segar khas Indonesia yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!