Bikin Oseng Mercon Daging Sapi ala Restoran, Mudah Banget!

Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 buah cabai merah keriting, iris serong (optional, untuk rasa yang lebih pedas)
• 3 buah tomat, potong dadu
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok minyak goreng
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging: Campurkan daging sapi dengan 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok makan kecap manis. Diamkan selama 15-20 menit.
2. Tumis Bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum dan layu.
3. Masukkan Cabai: Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan cabai keriting (jika menggunakan). Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan minyak.
4. Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih, serai, daun jeruk, dan jahe parut. Tumis hingga harum.
5. Masukkan Daging: Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga daging berubah warna.
6. Masukkan Tomat: Masukkan tomat, kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
7. Masak hingga Matang: Tuang air, tutup wajan, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 30 menit).
8. Koreksi Rasa: Koreksi rasa dan tambahkan garam, gula, atau merica bubuk sesuai selera.
9. Sajikan: Angkat oseng mercon daging sapi dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
• Gunakan daging sapi bagian tenderloin atau sirloin untuk hasil yang lebih empuk.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau buncis sesuai selera.