Kue lidah kucing adalah salah satu camilan klasik yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis. Kue ini sering dijadikan teman minum teh atau kopi, serta cocok disajikan dalam berbagai acara. Jika Anda ingin mencoba membuat kue lidah kucing sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah yang bisa Anda ikuti.
Untuk membuat kue lidah kucing, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan:
100 gram mentega tawar (unsalted butter)
100 gram gula halus
100 gram tepung terigu protein rendah
2 putih telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Kue Lidah Kucing
Panaskan Oven Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Siapkan loyang datar dan alasi dengan kertas baking atau olesi tipis dengan mentega agar kue tidak lengket.
Kocok Mentega dan Gula Dalam sebuah wadah, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dikocok.
Tambahkan Putih Telur Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan vanili bubuk dan sejumput garam, lalu aduk kembali.
Masukkan Tepung Terigu Ayak tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Cetak Adonan Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang ujungnya sudah dipotong kecil. Semprotkan adonan di atas loyang dengan bentuk memanjang seperti lidah kucing. Beri jarak antar adonan karena kue akan melebar saat dipanggang.
Panggang dalam Oven Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit atau hingga bagian tepi kue berwarna kecokelatan. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tidak gosong.
Dinginkan dan Simpan Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah dingin, pindahkan kue ke dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan adonan lebih lembut.
Jangan terlalu tebal saat mencetak adonan agar kue matang merata dan renyah.
Simpan kue dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap renyah dalam waktu lama.
Manfaat Kue Lidah Kucing
Selain enak, kue lidah kucing juga bisa menjadi camilan praktis untuk berbagai acara, seperti arisan, ulang tahun, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Kue ini juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah karena kemasannya yang mudah dan tahan lama.
Dengan resep di atas, Anda bisa membuat kue lidah kucing sendiri di rumah tanpa perlu khawatir dengan bahan pengawet atau tambahan yang tidak sehat. Selamat mencoba dan nikmati camilan renyah buatan sendiri!
Artikel ini dibuat untuk memberikan panduan lengkap tentang cara membuat kue lidah kucing yang lezat dan renyah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghasilkan kue lidah kucing yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau sahabat.
