Sate lilit adalah salah satu hidangan khas Bali yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate lilit menggunakan daging yang dicincang halus dan dililitkan pada batang serai atau tusukan bambu. Hidangan ini kaya akan rempah dan memiliki aroma yang khas berkat penggunaan serai sebagai tusukannya. Yuk, simak resep sate lilit khas Bali yang mudah dibuat dan tidak plagiat!
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sate lilit:
300 gram daging ayam atau ikan (bisa menggunakan ikan tuna, tenggiri, atau kakap)
50 gram kelapa parut kasar (pilih yang masih segar)
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek untuk bumbu, siapkan juga batang serai utuh sebagai tusukan sate
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdm santan kental
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar sebentar
2 cm kencur
2 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
1 cm jahe
Langkah-Langkah Membuat Sate Lilit
Persiapkan Bahan Cincang halus daging ayam atau ikan. Jika menggunakan ikan, pastikan durinya sudah dibersihkan. Sisihkan. Siapkan juga batang serai yang telah dibersihkan dan dipotong sepanjang 10 cm untuk tusukan sate.
Tumis Bumbu Halus Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu matang.
Campurkan Bumbu dengan Daging Dalam sebuah wadah, campurkan daging cincang, kelapa parut, santan kental, dan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Lilitkan Adonan pada Batang Serai Ambil sedikit adonan daging, lalu lilitkan pada batang serai. Pastikan adonan menempel dengan baik dan padat. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang Sate Lilit Panaskan panggangan atau grill pan. Olesi dengan sedikit minyak agar sate tidak lengket. Panggang sate lilit sambil sesekali dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Sajikan Sate lilit khas Bali siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat, sambal matah, dan lalapan untuk pengalaman makan yang lebih autentik.
Gunakan daging atau ikan yang segar untuk hasil terbaik.
Jika tidak ada batang serai, Anda bisa menggunakan tusukan bambu, namun aroma serai akan memberikan cita rasa khas yang unik.
Pastikan adonan daging tercampur rata agar sate tidak mudah hancur saat dipanggang.
Jangan terlalu sering membalik sate saat dipanggang agar tidak mudah pecah.
Manfaat Sate Lilit
Sate lilit tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Daging ayam atau ikan merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Kelapa parut mengandung serat dan lemak sehat, sementara rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan kencur memiliki manfaat antioksidan dan antiinflamasi.
Dengan resep sate lilit khas Bali ini, Anda bisa mencoba membuat hidangan autentik khas Pulau Dewata di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil masakan Anda di media sosial!
Keyword: Resep sate lilit, sate lilit khas Bali, cara membuat sate lilit, sate lilit ayam, sate lilit ikan, masakan khas Bali.
Artikel ini dibuat dengan tujuan memberikan informasi yang bermanfaat dan original. Semoga resep sate lilit ini bisa menjadi inspirasi baru di dapur Anda!
