Semur telur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan rempah yang khas, semur telur cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Hidangan ini juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Berikut adalah resep semur telur yang bisa Anda coba di rumah.
6 butir telur ayam, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
3 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
2 buah cabai merah (opsional, untuk rasa pedas)
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
1 sdm gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
400 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Semur Telur
Tumis Bumbu Halus Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah yang sudah diiris.
Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap Masukkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan Telur Rebus Masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas ke dalam wajan. Pastikan telur terendam dalam kuah semur. Jika perlu, tambahkan air secukupnya.
Masak dengan Api Kecil Masak semur telur dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur. Biarkan kuah menyusut dan mengental sambil sesekali diaduk.
Koreksi Rasa Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika kurang manis, tambahkan kecap atau gula merah. Jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya.
Sajikan Semur telur siap disajikan. Hidangkan bersama nasi hangat, kerupuk, dan taburan bawang goreng untuk menambah kenikmatan.
Gunakan Telur yang Segar Pilih telur yang masih segar untuk hasil yang lebih baik. Rebus telur hingga matang sempurna agar mudah dikupas.
Biarkan Bumbu Meresap Masak semur telur dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap ke dalam telur. Semakin lama dimasak, semakin lezat rasanya.
Tambahkan Bahan Lain Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, kentang, atau daging sapi untuk variasi semur yang lebih kaya.
Manfaat Semur Telur
Semur telur tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Telur kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Rempah-rempah seperti jahe dan lengkuas juga memiliki manfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan pencernaan.
Dengan resep semur telur ini, Anda bisa menyajikan hidangan khas Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa. Cocok untuk menu sehari-hari atau saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!
