Beef teriyaki adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan tekstur daging yang lembut. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai menu harian bersama nasi putih hangat. Berikut adalah resep beef teriyaki yang simpel, lezat, dan pastinya tidak plagiat!
Untuk membuat beef teriyaki, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
300 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sirloin, iris tipis)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
1 sendok makan wijen (untuk taburan, opsional)
Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan, opsional)
Bahan Saus Teriyaki:
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan madu atau gula pasir
1 sendok makan mirin (atau bisa diganti dengan air perasan jeruk lemon)
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh jahe parut (opsional, untuk aroma tambahan)
Langkah-Langkah Membuat Beef Teriyaki
Siapkan Daging Iris tipis daging sapi melawan serat agar teksturnya lebih lembut saat dimasak. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa membeli daging sapi yang sudah diiris tipis di supermarket.
Buat Saus Teriyaki Campurkan semua bahan saus teriyaki (kecap manis, kecap asin, madu, mirin, minyak wijen, dan jahe parut) dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Tumis Bawang Putih dan Bawang Bombay Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu dan sedikit kecokelatan.
Masak Daging Masukkan irisan daging sapi ke dalam wajan, aduk cepat hingga daging berubah warna. Pastikan daging tidak overcook agar tetap lembut.
Tuang Saus Teriyaki Tuang saus teriyaki yang sudah dicampur ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging.
Sajikan Angkat beef teriyaki dan sajikan di atas nasi putih hangat. Taburi dengan wijen dan irisan daun bawang untuk tambahan aroma dan visual yang menarik.
Gunakan daging sapi berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih empuk.
Jika tidak ada mirin, Anda bisa menggantinya dengan campuran air perasan jeruk lemon dan sedikit gula.
Jangan memasak daging terlalu lama agar tidak keras. Cukup masak hingga daging berubah warna dan saus meresap.
Tambahkan sayuran seperti paprika, brokoli, atau wortel untuk variasi yang lebih sehat.
Manfaat Daging Sapi untuk Kesehatan
Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang kaya akan zat besi, zinc, dan vitamin B12. Kandungan ini baik untuk meningkatkan energi, menjaga kesehatan otot, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Dengan resep beef teriyaki ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ala restoran Jepang di rumah. Cobalah membuatnya sendiri dan nikmati cita rasa manis-gurih yang menggugah selera. Selamat mencoba!
