Resep Sambal Terasi Enak: Pedas Mantap Bikin Ketagihan

Sambal terasi adalah salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan aromatik. Sambal ini cocok disajikan dengan berbagai hidangan, seperti nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau lalapan segar. Jika Anda ingin membuat sambal terasi yang enak dan menggugah selera, simak resep berikut ini!

Bahan-Bahan Sambal Terasi Enak

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal terasi yang lezat:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah ukuran kecil
• 1 sdt terasi bakar (bisa terasi ABC atau terasi lokal)
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk limau (opsional, untuk kesegaran)
• 2 sdm minyak goreng

Langkah-Langkah Membuat Sambal Terasi

1. Siapkan Bahan dan Tumis

• Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil.
• Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu (± 5 menit). Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan Bahan Sambal

• Ulek atau blender semua bahan yang sudah ditumis bersama terasi bakar, garam, dan gula pasir hingga halus (tekstur bisa disesuaikan, kasar atau halus).

3. Tumis Kembali Sambal

• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal yang sudah diulek hingga harum (± 3-5 menit).
• Tambahkan air jeruk limau jika suka rasa segar.

4. Koreksi Rasa

• Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

5. Sajikan

• Sambal terasi siap disajikan dengan nasi hangat, ikan bakar, tempe goreng, atau lalapan mentimun dan kemangi.

Tips Agar Sambal Terasi Lebih Enak

• Gunakan terasi berkualitas (terasi bakar lebih harum).
• Jangan terlalu lama menumis agar sambal tidak pahit.
• Tambahkan sedikit gula merah untuk rasa yang lebih kompleks.
• Simpan dalam toples kedap udara agar awet (bisa tahan 3-5 hari di kulkas).

Variasi Sambal Terasi

• Sambal Terasi Mentah: Tidak ditumis, langsung diulek dengan bahan segar.
• Sambal Terasi Mangga: Campur dengan irisan mangga muda untuk rasa asam segar.
• Sambal Terasi Kemangi: Tambahkan daun kemangi untuk aroma lebih harum.

Kesimpulan

Sambal terasi enak sangat mudah dibuat dengan bahan sederhana. Kombinasi pedas, gurih, dan sedikit asam membuatnya cocok untuk berbagai hidangan. Coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas yang bikin ketagihan!

Keyword SEO: resep sambal terasi enak, cara membuat sambal terasi, sambal terasi pedas, bahan sambal terasi, sambal terasi bakar, sambal terasi gurih.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati sambal terasi yang sempurna untuk pelengkap makan sehari-hari. Selamat mencoba!