Skip to main content

Resep Terik Daging Lezat untuk Hidangan Makan Siang

Terik Daging Lezat


Salah satu sajian nikmat yang bisa dijadikan menu sajian makan siang adalah terik daging sapi khas Jawa. Saat cuaca panas dan lapar datang tiba-tiba, masakan yang satu ini cocok untuk menjadi penawarnya.
 
Nah, dibandingkan Anda harus membelinya. Ternyata Anda bisa membuat sajian ini sendiri di rumah. Tenang, tidak susah membuatnya dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan serta harganya cukup terjangkau.
 
Lalu seperti apa resep dan cara membuat terik daging sapi khas Jawa? Jika Anda ingin tahu lebih lanjut dan jelas bisa menyimak pembahasan di bawah ini hingga selesai. Mari!

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan:

  1. 800 gram daging sapi
  2. 3 lembar daun salam
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 2 mata asam jawa
  5. 1 potong lengkuas, memarkan
  6. 200 ml santan kental dari kelapa parut ½ butir
  7. 50 gram gula merah
  8. 1 sdt garam
  9. 800 ml santan encer

Bumbu yang Dihaluskan:

  1. 3 cm kunyit
  2. 10 butir bawang merah
  3. ¼ sdt merica
  4. 8 siung bawang putih
  5. 1 sdm ketumbar
  6. 3 cm jahe
  7. 1 batang serai, iris
  8. 1 sdt jinten

Cara Membuat Terik Daging Sapi Khas Jawa:

  1. Potong-potong daging sapi berbentuk kotak tipis. Samakan ukuran ketebalan daging sehingga nanti ketika dimasak matangnya dapat merata.
  2. Setelah memotong daging, masukkan daging pada wadah dengan ukuran sedang.
  3. Tempatkan potongan-potongan daging pada wadah.
  4. Cuci daging dengan air yang mengalir, bersihkan secara seksama.
  5. Ambil daging, kemudian tiriskan hingga tak ada air tersisa.
  6. Selanjutnya membuat bumbu teriknya. Pertama buat bumbu halus.
  7. Jika bumbu halus sudah jadi, silahkan balurkan pada daging secara merata hingga seluruh daging dapat terlumuri secara baik.
  8. Saat melumuri, remas-remas daging, kemudian sisihkan.
  9. Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya lalu tinggi sampai minyak panas.
  10. Setelah minyak panas, tumis lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai baunya harum dan matang merata.
  11. Tuangkan daging ke tumisan, kemudian masukkan gula merah, garam dan asam jawa. Aduk-aduk hingga daging setengah matang atau berwarna kecoklatan.
  12. Masukkan santan encer, lalu masak dan tutup bagian atas wajan. Tunggu hingga santan menyusut.
  13. Cicipi rasa dan bumbunya. Anda bisa memperbaikinya jika dirasa kurang pas.
  14. Jika daging sudah empuk, masukkan santan kental. Masak sampai santan mengental serta daging menjadi matang.
  15. Angkat daging, lalu hidangkan pada piring ataupun mangkuk saji.


Nah, begitulah resep dan cara membuat terik daging sapi khas Jawa. Sajian ini sangat nikmat disantap selagi panas. Ini juga cocok dijadikan sebagai menu utama makan bersama keluarga. Bagaimana? Mudah, bukan? Jadi, tunggu apalagi? Mari segera buat sendiri di rumah!