Memasak Resep Opor Bebek yang Lezat Menggoyang Lidah

Resep Opor Bebek

Mendengar atau membaca resep opor bebek saja, kita sudah bisa membayangkan sendiri begitu lezat dan nikmatnya menu kuliner yang satu ini. 

Daging bebek yang empuk dikombinasikan dengan gurihnya bumbu opor khas masakan Nusantara. Siapa pun yang menyantapnya siap-siap digoyang lidahnya. Apalagi disantap bersama nasi hangat dan sambal pedas. Dijamin bisa menggugah selera makan tiap orang.  

Apakah Anda sudah pernah menyantap opor bebek? Mungkin sudah banyak yang pernah mencicipinya karena opor bebek memang sudah umum dijual di rumah makan pelosok daerah. 

Namun, bagaimana jika memasaknya sendiri di rumah? Apakah Anda sudah pernah memasaknya? Jika belum, inilah kesempatan Anda untuk mencobanya. Tak perlu ragu dan minder karena bahan dan bumbunya mudah didapatkan.  

Lalu, bagaimana cara memasak resep opor bebek yang super lezat? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca uraian selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebek ukuran besar
2. 1,5 liter santan kelapa encer
3. 3 sendok makan minyak goreng
4. Jeruk nipis secukupnya

Bumbu-bumbu

1. 10 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1 sendok teh merica bubuk
5. 5 buah kemiri
6. 2 lembar daun salam
7. 3 lembar daun jeruk
8. 2 batang serai digeprek diambil bagian putihnya saja
9. 3 cm lengkuas digeprek
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula Jawa yang sudah disisir
12. Kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal

1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
4. ½ buah tomat
5. ½ sendok teh garam
6. Gula Jawa secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak opor bebek

Semua bahan dan bumbu di atas harus Anda siapkan dulu. Setelah itu, barulah mempraktikkan cara memasak resep opor bebek berikut.

1. Ambil bebek dan potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis secukupnya dan aduk merata. Diamkan beberapa saat agar bau amisnya hilang.
2. Perlu diketahui daging bebek bertekstur lebih keras dan padat, sehingga harus dimasak lebih lama agar rasanya empuk. Anda yang memiliki panci presto silakan menggunakannya agar lebih cepat melunakkan daging bebek. Jika Anda tak memilikinya, rebus daging bebek sekitar 60 menit.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kemiri yang sudah disiapkan.
4. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga tercium harum.
5. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk merata dan kecilkan api kompor.
6. Setelah itu, masukkan potongan bebek. Aduk terus merata dan berubah warna.
7. Tuangkan santan encer dan aduk perlahan. Masak hingga santan mulai menyusut.
8. Lalu, tambahkan garam dan gula Jawa. Aduk terus hingga merata.
9. Silahkan mencicipi sedikit kuahnya untuk mengoreksi rasanya. Jika masih kurang pas rasanya, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata lagi.
10. Matikan kompor dan opor bebek sudah matang dan siap di plating.
11. Sekarang, Anda bisa membuat sambalnya. Panaskan pan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya. Lalu, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Setelah itu, angkat dan letakkan di atas cobek. Tambahkan garam dan gula Jawa secukupnya. Ulek hingga halus dan merata. Ambil dan sisihkan di mangkuk kecil.
12. Siapkan piring saji. Ambil opor bebek secukupnya dan letakkan di atasnya. Taburi bawang goreng diatasnya agar lebih sedap. Jangan lupa siapkan sepiring nasi hangat saat menyantapnya.
13. Lengkapi dengan sambalnya.
14. Akhirnya, resep opor bebek sudah matang seluruhnya dan siap disantap. Lebih enak disantap masih hangat. Jangan lupa ajak keluarga dan orang terdekat mencicipinya.