Inilah Resep Tahu Jeletot Sayur yang Harus Anda Coba di Rumah

Resep tahu jeletot sayur

Resep tahu jeletot sayur berikut sebaiknya Anda simpan, siapa tahu di kemudian hari ingin memasak dan membuatnya sendiri di rumah. Anda sudah mengenal tahu jeletot, bukan? Atau mungkin sudah menyantapnya hampir tiap hari karena rasanya yang pedas, gurih, dan enak.

Memang benar, tahu jeletot mempunyai ciri khas pedas menyengat di lidah. Jeletot berasal dari bahasa Sunda yang diartikan melotot. Jadi, rasa pedasnya membuat mata sampai melotot karena kepedasan.

Sangat mudah menemukan penjual tahu jeletot di Bandung, Jawa Barat karena jebis gorengan yang satu ini memang berasal dari sana. Namun sekarang, sudah banyak penjualnya di pelosok daerah.

Anda yang belum pernah mencicipi tahu jeletot sayur karena memang tak ada penjualnya di dekat rumah. Tak perlu khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang relatif mudah.

Lalu, bagaimana cara membuat dan memasak resep tahu jeletot sayur yang super enak? Untuk lebih jelasnya, silakan membaca uraian berikut.

Bahan-bahan

1. 15 buah tahu coklat kotak atau lebih
2. 200 gram daging ayam bagian dada
3. 2 genggam touge
4. 2 buah wortel dikupas dan diserut atau dicincang halus
5. ½ buah kol dicincang halus
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh kaldu bubuk
8. ½ gelas air matang
9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 25 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
2. 6 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih

Bahan adonan tepung

1. 250 gram tepung terigu
2. 2 sendok makan tepung maizena
3. 1 batang daun bawang diiris halus
4. ½ sendok teh ketumbar bubuk
5. ½ sendok teh kunyit bubuk
6. Air matang secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat tahu jeletot sayur

Setelah semua bahan dan bumbu resep tahu jeletot sayur di atas siap, silakan segera mempraktikkan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Semua sayur harus dibersihkan terlebih dulu di bawah air mengalir sebelum dipotong atau diiris.
2. Belah bagian tengah tahu dan buang sedikit isinya. Lakukan langkah tersebut untuk semua tahu, sisihkan.
3. Cuci dan bersihkan daging ayam di bawah air mengalir. Lalu, cincang daging ayam, sisihkan.
4. Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang disiapkan. Lalu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daging ayam cincang. Aduk merata hingga berubah warna.
6. Setelah itu, masukkan wortel, air matang secukupnya, garam, dan kaldu bubuk. Masak terus hingga wortel setengah matang.
7. Masukkan juga kol, touge, dan daun bawang. Aduk lagi merata hingga semua bahan matang. Matikan kompor dan sisihkan. Bahan isian tahu jeletot sudah matang.
8. Selanjutnya, ambil tahu dan masukkan bahan isian secukupnya ke dalam tahu. Lakukan hal tersebut hingga semua tahu terisi dan bahan isian habis. Sisihkan dan tahu siap digoreng.
9. Namun sebelum digoreng, harus dilumuri adonan tepung terlebih dulu. Siapkan sebuah wadah. Masukkan semua bahan adonan tepung satu per satu. Aduk dan campur merata. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental. Ingat, jangan sampai keenceran.
10. Panaskan wajan penggorengan lagi dan beri minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng tahu. Masukkan tahu isi ke dalam adonan tepung dan pastikan semua bagiannya terlumuri tepung. Setelah itu masukkan ke dalam wajan. Goreng semua tahu isi hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa membolak-balikkannya agar tidak gosong.
11. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Tahu jeletot sayur sudah matang.
12. Siapakan piring saji untuk plating. Letakkan tahu jeletot sayur yang sudah matang di atasnya. Anda bisa melengkapinya dengan saus tomat, kecap manis, atau mayonais.

Itulah resep tahu jeletot sayur selengkapnya. Silakan coba dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba.