Gurih dan Manis Jadi Satu, Begini Resep Muffin Keju Lezat

Resep Muffin Keju

Muffin seringkali disamakan dengan salah satu jenis kue, yaitu cupcake. Padahal muffin dan cupcake berbeda sekali. Jika cupcake kebanyakan memiliki topping krim, tapi muffin tidak begitu.

Biasanya muffin memakai berbagai macam topping, mulai dari kismis, choco chip, parutan coklat, meses, hingga keju. Kerap kali, muffin dibuat memakai rasa coklat.

Namun, bagi Anda yang kurang suka dengan kue yang rasanya manis, ada muffin dengan rasa gurih-manis, yaitu rasa keju. Muffin Keju dapat dikombinasikan dengan rasa asin lainnya maupun rasa manis. Jika Anda ingin rasa yang lebih gurih, bisa ditambah sosis atau daging.

Muffin cocok sekali dimakan bersama dengan teh ataupun kopi untuk camilan di pagi dan sore hari. Muffin juga mempunyai ukuran tidak begitu besar sehingga pas dan tidak membuat Anda begah ketika memakannya.

Yuk, buat Muffin Keju sendiri. Berikut ada resep yang bisa Anda ikuti langkah-langkahnya.

Bahan A atau Bahan Kering:

1. 140 gram tepung terigu protein rendah
2. 13 gram susu bubuk
3. 90 gram keju cheddar, dibagi dua 45 gram dipotong dadu dan 45 gram diparut
4. 3/4 sdt baking soda
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1/4 sdt garam

Bahan B atau Bahan Basah:

1. 75 gram gula pasir
2. 125 gr yoghurt plain
3. 1 butir telur
4. 30 gram mentega dilelehkan
5. 30 gram minyak
6. 1 sdt vanili bubuk atau 1/2 sdt ekstrak vanilla

Cara Membuat Muffin Keju:

1. Siapkan 2 wadah. Pada wadah yang pertama masukkan susu bubuk, tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, keju dadu, dan 1/2 keju parut. Aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Pada wadah B, masukkan telur dan gula, lalu kocok rata. Tuangkan minyak, mentega leleh, yogurt, dan vanili. Kemudian aduk merata.
3. Tuangkan bahan basah ke bahan kering. Aduk rata, tapi jangan terlalu keras atau terlalu lama mengaduk, hanya bercampur, karena bisa membuat hasil muffin menjadi keras.
4. Panaskan oven kurang lebih 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius dan pi atas bawah.
5. Selama menunggu, tata cup untuk muffin di atas loyang. Masukkan adonan ke cup muffin sampai 3/4 bagian. Kemudian taburi atasnya dengan keju parut yang sebelumnya.
6. Panggang adonan sekitar 25 hingga 30 menit.
7. Setelah matang, angkat. Muffin siap untuk disajikan dan disantap.

Begitulah resep dan cara membuat Muffin Keju. Cukup simpel dan tidak ribet, bukan? Jadi, tunggu apalagi? Ayo segera coba membuatnya di rumah!