Ala Restoran, Ini Resep Sapi Lada Hitam Pedas dan Enak

Resep Sapi Lada Hitam

Sapi Lada Hitam menjadi salah satu menu favorit di restoran China. Itu karena makanan ini memiliki rasa juicy dan pedas yang enak dan dagingnya empuk. Selain itu, bisa dibuat sendiri dengan mudah.

Sapi Lada Hitam adalah sajian China dengan gaya Szechuan yang menggunakan merica hitam untuk bumbu utamanya. Tambahan bawang bombay dan paprika yang membuat rasanya makanan ini semakin renyah.

Sajian daging sapi ini simpel karena menggunakan bahan tambahan tak terlalu banyak. Kelezatan makanan ini ada pada daging sapi yang juicy dan empuk dibalut bumbu pedas hangat yang membuatnya menjadi lebih enak, apalagi dimakan bersama dengan nasi putih. 

Hidangan daging sapi ini dimasak dengan cara ditumis. Maka dari itu harus menggunakan api yang besar. Jika Anda ingin membuatnya sendiri, bisa ikuti petunjuk pada resep dan cara membuatnya berikut ini beserta dengan tips-nya. Dijamin Anda akan puas!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. 250 gram daging has dalam atau daging sirloin
2. 20 gram bawang bombay, diiris kasar
3. 2 siung bawang putih, dicincang
4. 3 sdm minyak sayur
5. 1/2 buah paprika merah, dipotong dadu
6. 1 batang daun bawang, diiris kasar

Bahan-Bahan Bumbu:

1. 1 sdm merica hitam, disangrai dan ditumbuk sampai agak halus
2. 2 sdm kecap asin
3. 4 sdm saus tiram
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdt minyak wijen
6. 1 sdt tepung maizena
7. 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Sapi Lada Hitam ala Restoran:

1. Potong daging sapi has dalam berbentuk dadu dan tipis.
2. Bumbu: Campurkan semua bahan bumbu dalam satu wadah. Aduk sampai campur rata.
3. Masukkan daging ke dalam bumbu sampai rata. Tutup wadah, lalu diamkan sekitar 30 menit.
4. Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan minyak.
5. Tiriskan daging, lalu sisihkan bumbu perendam.
6. Tumis daging sapi sampai berubah warna dan kaku.
7. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk cepat sampai rata.
8. Tambahkan bumbu perendam sisa, lalu aduk cepat sampai mendidih.
9. Masukkan daun bawang dan paprika, aduk sampai keduanya layu.
10. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Tips:

1. Untuk dapatkan Sapi Lada Hitam yang juicy dan empuk, sebaiknya Anda menggunakan bagian daging yang terempuk, seperti bagian has dalam atau tenderloin atau sirloin yang lemaknya sedikit.
2. Supaya aroma lada hitam tajam dan pedas, sangrai lebih dulu sebentar saja kemudian ditumbuk agak kasar. Hindari pakai lada hitam bubuk instan karena rasa dan aromanya kurang tajam.

Nah, itulah resep Sapi Lada Hitam yang pedas, empuk, dan juicy ala restoran. Bagaimana? Cukup mudah, bukan? Ayo coba buat sekarang!