Resep ayam bakar bumbu Bali tidak hanya bisa dimasak dan disajikan di rumah makan atau restoran yang menyajikan masakan khas Bali saja.
Tempat makan seperti ini mungkin jarang ditemui dan kurang familiar terutama Anda sekalian yang berdimisili di luar Pulau Dewata. Maka dari itu, tidak ada salahnya Anda mengetahui resep masakannya secara lengkap. Siapa tahu ingin coba memasaknya di rumah.
Menu ayam bakar tentu sudah umum dikenal banyak orang. Biasanya, ayam bakar manis khas Jawa yang paling populer. Namun demikian, ada juga ayam bakar yang dilumuri bumbu Bali.
Rasanya tidak manis lagi, tetapi dominan gurih dan pedas. Anda yang suka menyantap masakan pedas harus coba menicicipinya. Lantas, bagaimana resep ayam bakar bumbu Bali selengkapnya? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca informasi berikut.
Setelah semua bahan dan bumbu diatas sudah disiapkan, Anda dapat segera mempraktikkan resep ayam bakar bumbu Bali dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Bersihkan dulu ayam di bawah air mengalir. Setelah itu, potong menjadi 4 – 5 bagian atau sesuai selera Anda. beri perasan jeruk nipis dan aduk sebentar. Diamkan sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, bilas lagi dengan air hingga bersih. Sisihkan.
Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan batang serai dan daun jeruk. Tumis semuanya hingga layu.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu. Masak hingga berubah warna.
Setelah itu, tambahkan air matang dan aduk merata. Kecilkan api kompor, lalu masukkan asam Jawa, kecap manis, garam, dan gula Jawa. Aduk merata dan masak hingga mendidih serta kuahnya menyusut. Matikan kompor, angkat ayam, dan tiriskan.
Selanjutnya, siapkan dan panaskan tempat bakaran atau memanggang. Bakar ayam diatas pemanggangan hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu di wajan agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Siapkan piring saji untuk plating. Letakkan ayam bakar bumbu bali yang sudah matang diatas piring. Rasa bumbunya yang sudah pedas sepertinya tak perlu melengkapinya dengan sambal lagi. Namun jika Anda menginginkannya, silahkan membuat sambal dengan kreasi masing-masing. Siapkan juga nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Itulah resep ayam bakar bumbu Bali selengkapnya yang bisa Anda coba buat di rumah. Rasanya dijamin mantul sehingga cocok disantap bersama keluarga dan orang terdekat. Selamat mencoba.
