Resep Kari Daging Sapi Pekat Gurih dan Berbumbu

Resep Kari Daging Sapi

Hidangan Kari Daging Sapi Pekat merupakan hidangan kari daging dengan kuah santan kental. Hidangan ini adalah salah satu sajian melayu yang banyak disukai masyarakat Indonesia.

Nah, supaya Anda dapat sajikan sendiri sajian lezat ini, berikut ini resep Kari Daging Sapi Pekat yang bisa dicoba.

Bahan Utama Dibutuhkan untuk Buat Kari Daging Sapi Pekat

1. 500 gr daging sapi
2. 4 buah kentang, dipotong dadu
3. 200 ml air
4. 400 ml air

Rempah dan Bumbu yang Diperlukan:

1. 60 gr kari daging, dilarutkan dengan air
2. 500 ml santan
3. 1 cm kayu manis
4. 1 buah bunga pekak
5. 1 buah pelaga
6. 3 butir cengkeh

Bumbu yang Dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 4 buah cabai merah besar
3. 200 gram bawang merah
4. Secukupnya Penyedap Rasa
5. Secukupnya garam
6. Secukupnya gula pasir

Cara Membuat Sajian Kari Daging Sapi Pekat yang Gurih dan Berbumbu

Cara Olah Daging Sebelum Dibumbui:

1. Potong daging sesuai bentuk serta ukuran diinginkan. Pastikan Anda memotong daging dengan ketebalan sama supaya saat dimasak, tingkat kematangan daging dapat sama.
2. Setelah daging dipotong-potong, masukkan ke wadah dan cuci daging sampai bersih dari kotoran yang menempel.
3. Lalu, angkat daging sapi dari cucian, masukkan lagi ke wadah, kemudian tiriskan. Sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Pekat:

1. Siapkan wajan di atas kompor, berikan minyak sedikit, tunggu sampai minyak menjadi panas, lalu tumis bumbu rempah seperti bunga pekak, kayu manis, kapulaga, serta cengkuh sampai tercium wangi yang sedap.
2. Jika tumisan rempah sudah harum, masukkan bawang merah, bawang putih, serta cabai merah yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu jadi lebih matang dan kecoklatan.
3. Masukkan bumbu kari daging, masak sambil diaduk merata.
4. Lalu, masukkan daging sapi, aduk-aduk merata lagi sampai daging berubah warna kecoklatan.
5. Tambahkan air serta bumbu seperti gula, garam, serta penyedap rasa secukupnya.
6. Masak sampai mendidih dengan api sedang selama sekitar 25 menit.
7. Masukkan kentang, masak lagi.
8. Setelah kentang menjadi agak empuk, masukkan santan dan masak sampai kuah menjadi sedikit mengental.
9. Cicipi rasanya dan koreksi jika masih kurang pas.
10. Setelah matang, angkat daging dari rebusan dan letakkan di mangkuk saji.
11. Untuk mempercantik tampilan masakan, Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng.
12. Kari Daging Sapi Pekat, siap untuk disantap.

Kari Daging Sapi Pekat ini lebih nikmat disantap saat masih hangat bersama dengan nasi hangat. Sajian ini cocok untuk menjadi menu makan siang, makan malam, dan bahkan sajian saat di acara-acara kumpul keluarga.